Приготовление:
5 часов и 30 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
109
Панна котта :
- желатин
8 г - вода
48 г - сливки 33-35%
250 г - молоко 3,2%
65 г - клубника
100 г - сахар
60 г - мята
1 веточка
Клубничный соус :
- клубника
200 г - вода
2 ст. л. - сахар
50 г
Пошаговый способ приготовления
-
Желатин замочить в ледяной воде.
Из 100 г клубники выжать сок, нам понадобится 60 г сока. В сотейнике смешать сливки, сок клубники, молоко.
Добавить сахар и мяту. Довести содержимое сотейника до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
Снять с плиты.
Полученную ароматную массу процедить через сито.
Добавить желатин и аккуратно помешивая венчиком, растворить его.
Разлить панна-котту по силиконовым формочкам.
Можно внутрь положить по ягодке клубники. Остывшую панна-котту поставить в холодильник на 5 часов.
Пока панна-котта застывает приготовим клубничный соус. В сотейник сложить клубнику, сахар и влить воду. Довести содержимое до кипения.
0
Пюрировать массу блендером и остудить.
1
Перед подачей панна-котту убрать в морозилку на 30 минут, а потом уже вынимать из формочек. Подавать ароматную клубнично-мятную панна-котту полив клубничным соусом. Приятного аппетита!
Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт рулет «с новым годом!».