Свинина в красном вине

Свинина в красном вине


Приготовление:
1 час
Порции:
3 персоны
Описание рецепта

Рецепт Свинина в красном вине с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • свинина нежирная400 г
  • растительное масло для жарки2 ст. л.
  • бекон сырокопченый70 г
  • лук белый2 шт.
  • перец сладкий красный2 шт.
  • чеснок молодой3 зубчика
  • томатная паста1 ч. л.
  • вино красное полусладкое100 мл
  • тимьян свежий2 веточки
  • бальзамический уксус1 ч. л.
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
  • вода250 мл
Гарнир
  • картофель молодой10 шт.
Пошаговый способ приготовления
    Бекон нарезать тоненькими полосками и обжарить на сухой сковороде. Отложить в отдельную посуду. Он понадобится попозже. Чтобы мясо даже после жарки получилось нежным и сочным, нарезайте его поперек волокон. Мясо нарезайте кубиками или брусочками. В сковороду, где жарился бекон и остался вытопившийся из него жир, добавьте растительное масло и обжаривайте мясо, периодически помешивая, пока не испарится влага. На это уйдет минут 5-7. Теперь можно добавлять лук, нарезанный полукольцами. Обжаривать его 5 минут. Сюда же добавляем болгарский перец (любого цвета) и обжариваем еще 5 минут. Вливаем красное вино. Если у вас сухое вино, в конце готовки добавьте 1 ч. ложку сахара. Оставляем тушиться на медленном огне минут 10. Теперь очередь рубленного чеснока, свежемолотого перца и тимьяна. Томатную пасту разводим в горячей воде и выливаем к мясу. Сюда же выкладываем жареный бекон. Он отдаст свой аромат свинине за время тушения. Оставляем все тушиться на медленном огне минут на 20. Время готовки зависит от того, какой степени готовности мясо вам по вкусу. В практически готовое мясо добавляем бальзамический уксус, пробуем на соль. 0 Пока мясо доходило до готовности, готовим картофель. Я — счастливый обладатель тортильницы. Готовить молодой картофель в ней любо-дорого. Картофель моем щеточкой, нарезаем «чесночком». На сковороду наливаем 1 ст. ложку растительного масла, солим, перчим и закрываем. Температуру выставляем на 3,5, а время 15 минут. В середине этого времени переворачиваем лопаткой картошечку. Получаем красивые дольки в корочке! 1 Плюс свежие огурцы с укропом и картина маслом готова! Очень приятного аппетита всем! 🙂

Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Свинина в красном вине" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*