Приготовление:
1 час
Порции:
2 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- пагр ТМ «Магуро»
400 г - салат
1 пучок - огурцы свежие
1 шт. - помидоры
1 шт. - лимоны
1 шт. - майонез
3 ст. л. - соевый соус
1 ч. л. - соль
по вкусу - перец черный молотый
по вкусу - перец красный острый
по вкусу - растительное масло
1 ст. л.
Для лепешки балон экмек
- мука хлебопекарная
500 г - вода
300 мл - дрожжи сухие
5 г - соль
10 г - яйца куриные
1 шт.
Пошаговый способ приготовления
-
Тесто для лепешек я замесила в хлебопечке в режиме «Пресное тесто».
Тесто получилось довольно крутое. Далее даем постоять тесту около получаса в теплом месте.
Пока тесто отдыхает, есть время заняться рыбой. Пагра ТМ «Магуро» разморозить, почистить, отрезать плавники, выпотрошить.
Разделать на филе, удалить хребет и косточки. Филе пагра смазать растительным маслом, сбрызнуть соевым соусом. С двух сторон посыпать солью и специями (красный и черный молотый перец).
Обжарить с двух сторон на сковороде до готовности.
Начинка (филе пагра) готова.
Отрезать от теста кусочек. Сформировать шарик.
Раскатать каждый шарик в круг или овал. У меня овальная лепешка. Смазать взбитым яйцом.
Посыпать кунжутом (у меня черный кунжут).
0
Отправить в разогретую до 230°С духовку.
1
Не расслабляйтесь! Лепешки пекутся очень быстро (около 5-8 минут) и действительно раздуваются прямо на глазах!
2
Готовую лепешку аккуратно достать из духовки.
3
На лист салата выкладываем тонко порезанный огурец.
4
Затем — помидоры.
5
Сверху положить готовое филе пагра.
6
Лепешка балон экмек и мезе готовы.
7
Лепешку разрезать на две части. Действительно, она пустая внутри! Вот такой кармашек для начинки.
8
Смазать лепешку внутри майонезом.
9
Аккуратно вложить рыбу с начинкой в лепешку. При подаче украсить долькой лимона.
0
Приятного аппетита! Угощайтесь!
Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту тарт без выпечки с творогом и нектаринами.