Приготовление:
1 час и 25 минут
Порции:
2 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
94
Хлеб
- мука
500 г - соль
13 г - дрожжи сухие
3 г - вода
385 мл
Бутерброд
- форель ТМ «Магуро»
2 шт. - помидоры
1 шт. - лук красный
½ шт. - петрушка зелень
3 веточки - соль
по вкусу - перец
по вкусу - растительное масло для жарки
3 ст. л. - винный уксус красный
1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Для начала приготовим хлеб. Смешать все сухие ингредиенты: просеянную муку, дрожжи, соль.
Добавить теплую воду и замесить тесто. Оставить тесто отдыхать 10 минут.
Месить тесто еще 10-15 минут. Тесто получается жидковатым. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.
Достать тесто из холодильника.
Выложить тесто на доску, обильно присыпленную мукой, накрыть полотенцем и дать согреться 10 минут.
Разделить на 6 частей.
Растянуть тесто руками в небольшой пласт.
Завернуть тесто снизу и по краям.
Заворачивать таким образом до конца.
0
Полотенце присыпать мукой, выложить хлеб на полотенце швом вверх, сделать бортики между хлебушками.
1
Накрыть пленкой и дать постоять в теплом месте 20-25 минут. Пленку лучше смазать маслом, чтобы хлеб не прилипал к ней.
2
Перевернуть хлеб на противень. Сделать надрезы по всей длине. Тесто было очень жидким и мои надрезы сразу склеились, не раскрылись. 🙁
3
Выпекать в хорошо разогретой духовке при 250°С 25 минут или до золотистого цвета. Первые 10 минут я пеку с паром: в самый низ духовки ставлю емкость с водой, через 10 минут ее убираю.
4
Форель ТМ «Магуро» разморозить, помыть. Рыбка уже чищенная, что очень удобно.
5
Разделать рыбку: оставить только филе с кожурой без косточек. В оригинале нужно только филе рыбы, но у этой форели такая нежная кожура, что я ее оставила. Посолить и поперчить.
6
Красный лук нарезать полукольцами и замариновать в винном уксусе.
7
Помидоры нарезать полукругами.
8
Жарить форель в масле на сковороде 2-3 минуты.
9
Перевернуть и жарить с другой стороны до готовности.
0
Разрезать хлеб по всей длине, оставив один край целым. Хлеб можно поджарить в тостере или на сковороде. Но наш хлеб был из печи, еще тепленький. Вложить петрушку, маринованный красный лук, помидоры и жареное филе форели. Можно полить лимонным соком. Наслаждаемся! 🙂
Вам непременно понравится и этот рецепт пастила из малины.