Приготовление:
50 минут
Порции:
10 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
96
Тесто
- мука
200 г - сливочное масло
100 г - яйца куриные
3 шт. - маскарпоне
150 г - разрыхлитель
6 г - сахар
100 г
Начинка
- брусника замороженная
2 горсти - кокосовая стружка
50 г
Пошаговый способ приготовления
-
Итак, масло достать заранее и перенести в сахар.
Взбить миксером и по одному вбивать яйца.
После каждого взбивать снова.
Переложить маскарпоне. Если есть время и желание, можно приготовить его дома. У меня был отличный опыт, поэтому смело рекомендую вот по этому рецепту: https://www.edimdoma.ru/retsepty/64524-desert-apelsinovyy-tiramisu-retsept-domashnego-maskarpone
Снова взбить и ввести муку с разрыхлителем.
Взбиваем снова.
Ввести тот самый кокос, который я замачивала для предыдущего рецепта.
Далее ягоды. У меня замороженная брусника, в оригинале была клюква.
Бросаем, не размораживая.
0
Быстро смешиваем уже ложкой.
1
Перекладываем в смазанную форму «кирпичик». У меня силиконовая, которую для устойчивости и удобства вкладываю в железную.
2
Верх разровнять. Выпекать вначале при 200°С. Потом уменьшить до 180°С, всего 40 минут.
3
Вот такой Кекс Кексович получился! С обязательной трещинкой, ждала ее с надеждой. Проверяем центр шпажкой.
4
Оставить остывать.
5
Потом перенести на стол.
6
Краешки у кекса посуше, а внутри очень нежный, особенно в первый день.
7
Нарезаем на порции, когда полностью остынет, иначе помнется.
8
У кекса очень вкусное, нежное тесто.
9
Завариваем кофе.
0
Угощаемся.
Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт уксус из клубники.