Халасле (рыбная уха по-балатонски)

Халасле (рыбная уха по-балатонски)


Приготовление:
30 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Халасле (рыбная уха по-балатонски) с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • рыба800 г
  • лук репчатый2 шт.
  • огурцы соленые2 шт.
  • перец болгарский желтый1 шт.
  • перец болгарский зеленый1 шт.
  • перец болгарский красный1 шт.
  • лимонный сок1 ст. л.
  • сольпо вкусу
  • перец свежемолотый смесьпо вкусу
  • паприка сладкая1 ст. л.
  • бекон сырокопченый60 г
  • томатная паста1 ст. л.
  • растительное масло2 ст. л.
  • бульон1 л
  • укроп свежийпо вкусу
  • сметана150 г
Пошаговый способ приготовления
    Рыба (филе!) в идеале должна быть разных сортов в равных частях (у меня пангасиус, сом и кусочки лосося). Помыть, почистить, нарезать порционно. Лук и бекон мелко порубить. Перец очистить от семян и перепонок и нарезать с огурцами не слишком мелко. В кастрюле разогреть масло, добавить бекон (можно заменить салом) и лук, обжарить в течение нескольких минут. Добавить томат и порошок красной сладкой паприки, размешать и обжарить вместе еще несколько минут. Кто любит поострее, можно наряду со сладкой паприкой добавить щепотку порошка острой красной паприки по вкусу. Добавить перец, влить бульон (в идеале рыбный, но подойдет и овощной, в крайнем случае вода), закипятить, уменьшить огонь и варить 15 минут. Через 5 минут добавить рыбу и огурцы. Посолить, поперчить. Я от себя добавила лавровый лист. Добавить лимонный сок. Если необходимо для вкусового баланса, можно добавить щепотку сахара. В готовую уху добавить сметану (я в последний момент заменила на сливки, 60 мл), укроп. Снять с огня. Очень вкусно подать суп со свежей зеленью. 0 Приятного!

Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Халасле (рыбная уха по-балатонски)" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*