Сладкая вяленая говядина по-индонезийски

Сладкая вяленая говядина по-индонезийски
Мясные блюдаОтварное мясоСалатыС мясомХолодные закускиМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоГорячие закускиМясные блюдаЗапеченное мясо


Приготовление:
12 часов
Порции:
6 персон
Описание рецепта

Рецепт Сладкая вяленая говядина по-индонезийски с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • говядина500 г
  • имбирь молотый2 ч. л.
  • кориандр молотый1 ½ ст. л.
  • сахар4 ст. л.
  • соль½ ч. л.
  • лимонный сок2 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Говядина для этого рецепта нужна желательно высшего сорта. Нарезаем говядину длинными брусочками. В отдельной емкости смешиваем специи, сахар и соль. Перемешиваем специи до однородности. Нарезанное брусочками мясо кладем в любую емкость, заправляем специями и лимонным соком. Тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник мариноваться на 10-12 часов. Очень удобно мариновать мясо на ночь. По истечении вышеуказанного времени вынимаем мясо из маринада. Идеально сушить замаринованное мясо в электросушилке на сетчатом поддоне при температуре 60°С в течение 6-8 часов. Я, за неимением сушилки, вялила мясо в духовке на пергаментной бумаге при 70°С в режиме конвекции 6 часов, иногда приоткрывая дверцу. Если в духовке нет режима конвекции, можно просто вялить с чуть приоткрытой дверцей. Наше мясо готово. Считаю, что такое мясо не стыдно и к праздничному столу подать в качестве закуски.
  1. Приятного аппетита!

Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт .

Источник
Мясные блюдаОтварное мясоСалатыС мясомХолодные закускиМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоГорячие закускиМясные блюдаЗапеченное мясо
Другие рецепты
Пряная буженина
Пряная буженина
Чай с травами и пряностями
Чай с травами и пряностями
Запеченная телятина с вином и персиками
Запеченная телятина с вином и персиками
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Сладкая вяленая говядина по-индонезийски" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*