Приготовление:
15 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- свекла вареная
350 г - помидоры
2 шт. - перец красный
1 шт. - хлеб белый
2 куска - винный уксус белый
50 мл - оливковое масло Extra Virgin
50 мл - томатный сок
200 мл - соль
1 щепотка - перец
1 щепотка
Пошаговый способ приготовления
-
На помидорах сделать крестообразные надрезы и опустить в кипяток на 20 секунд. Затем обдать холодной водой и очистить от кожицы. Нарезать.
Запеченную или отваренную свеклу почистить и нарезать.
Болгарский перец разрезать, удалить семена и нарезать.
Подготовленные овощи сложить в глубокую миску, добавить хлебный мякиш, приправить солью и перцем, влить винный уксус. Миску затянуть пленкой и оставить мариноваться в холодильнике на 2 часа.
Маринованные овощи пюрировать с помощью блендера, порциями вливая оливковое масло и томатный сок. Густоту регулировать по своему вкусу.
Готовый суп разлить по тарелкам или стаканам, украсить зеленью и подавать.
- Приятного аппетита!!!
Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день хлебная запеканка «воскресный завтрак».