Приготовление:
40 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
96
Тесто
- мука
130 г - мука цельнозерновая
70 г - сыворотка
125 мл - соль
1 щепотка - сливочное масло
50 г - растительное масло
1 ст. л.
Начинка
- клубника
150 г - ревень
100 г - кисель сухой
20 г - вода
100 мл - сахар коричневый
1 ст. л. - бананы
1 шт.
Для формы
- растительное масло
1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Смешать два вида муки.
Влить сыворотку или воду комнатной температуры. Пока 100 мл. Мне понадобилось позже подлить еще 25 мл, но возможно и не надо, если вы будете готовить без яичного порошка.
Добавить соль.
Мягкое сливочное масло.
Ложку растительного масла и я еще всыпала ложку яичного порошка, он заменяет яйцо, но и без него галета отлично будет держать форму.
Замесить тесто в колобок и убрать в холодильник на 30 минут.
Для начинки берем чистые стебли ревеня и мелко рубим.
Далее нужен кисель-основа. Я брала готовый.
У меня клюквенный.
0
Размешать 1 ст. л. сухого киселя в воде и довести до кипения, пока кисель не сварится, постоянно помешивая.
1
Высыпать в него ревень.
2
Проварить буквально полминутки и выключить. Пусть остынет.
3
Переспелый банан размять вилкой.
4
Перенести ложкой к банану кусочки уваренного ревеня.
5
Клубнику очистить, промыть, дать стечь.
6
Разделить пополам.
7
Слегка перемешать в остатках киселя, которого нужна буквально ложка.
8
Тесто достать и раскатать в пласт примерно диаметром 30 см.
9
Перенести в смазанную форму, дно наколоть вилкой.
0
Распределить банановую начинку по дну.
1
Сверху — половинки клубники.
2
Защипать края.
3
Если клубника кислая, можно посыпать верх сахаром.
4
Выпекать 25-30 минут при 180°С.
5
Остужаем. Переносим на плоское блюдо.
6
Делим на кусочки, примерно как пиццу.
7
Тесто слегка хрустящее, не размокло от начинки, все пропеклось равномерно.
8
Одним словом, галета оправдала свое название.
9
Такой вкусной галетой легко увлечься под кофеек или чаек.
0
Угощаемся)))
1
Или готовим эту: https://www.edimdoma.ru/retsepty/81584-galeta-s-chernikoy-na-postnom-teste
2
У нас, в Латвии, начался сезон сбора черники, поэтому рекомендую!
3
Вам кусочек!
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо корзиночки с ванильным кремом и свежими ягодами.