29-12-2018 Просто Рецепт Тсукунэ Мясные блюдаИз фаршаРыбные блюдаИз фаршаОвощные блюдаФаршированныеШашлык Приготовление: PT35 минутM PT35 минутM PT35 минутM 35 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Тсукунэ с фото Ингридиенты 111Для шашлычковмясной фарш400 глук репчатый1 шт.чеснок2 зубчикаимбирь2 ч. л.лук-порей1 стебелькориандр семена1 ч. л.кунжутное масло2 ст. л.соевый соус2 ст. л.сольпо вкусуперец черный½ ч. л.Соус для поливкисоевый соус5 ст. л.соус мирин3 ст. л.кунжутное масло1 ст. л.сахар½ ч. л.Для посыпкикунжут черный1 щепоткакунжут1 щепотка Пошаговый способ приготовления Подготовим продукты. Свинину прокрутим на мясорубке. У меня чисто свиной фарш. Лук, чеснок, имбирь почистим и измельчим. Кориандр разомнем пестиком. Смешаем свиной фарш, измельченные лук, чеснок и имбирь (я все измельчила в блендере). Добавим кунжутное масло, соевый соус, соль, перец, измельченный кориандр. Хорошо перемешаем и отобьем фарш. Сформируем небольшие фрикадельки и отправим в холодильник на 40 минут. Нарежем лук-порей колечками толщиной 2 см. Деревянные шпажки замочим в воде на полчаса. На деревянные шпажки нанижем поочередно мясные фрикадельки и кусочки порея. Длина шпажек ориентируется на размер сковороды. Мне пришлось шпажки обрезать. Готовим соус из соевого соуса и мирина, добавим кунжутного масла. Этим соусом нужно поливать шашлычки каждые 2-3 минуты. Отправляем на разогретую сковороду с маслом шашлычки из фрикаделек с пореем. Обжариваем по 5 минут с каждой стороны, поливая каждые 2-3 минуты приготовленным соусом. Тсукунэ со свиными фрикадельками и пореем готовы! При подаче посыплем их черным и белым кунжутом. Подадим соус терияки. Угощайтесь! Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт рисовые апельсинчики по-сицилийски. Источник Мясные блюдаИз фаршаРыбные блюдаИз фаршаОвощные блюдаФаршированныеШашлыкДругие рецепты Мясная булка с сырной начинкойЯблоки, фаршированные индейкойБаклажаны c бараньим фаршем по-турецки Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Тсукунэ" - наш рецепт с пошаговыми фото.
