29-12-2018 Просто Рецепт Лаймовый чизкейк (без выпечки) ДесертыШоколадные десертыДесерты Приготовление: PT7 часовM PT7 часовM PT7 часовM 7 часов Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Лаймовый чизкейк (без выпечки) с фото Ингридиенты 98Основасливочное масло140 гпеченье300 глаймовая цедра1 ч. л.сахар коричневый2 ст. л.Начинкажелатин12 глаймовая цедра2 ч. л.сливки 33-35% 250 млсыр сливочный500 гмолоко сгущенное380 гшоколад белый90 гвода100 мллаймовый сок70 мл Пошаговый способ приготовления Приготовим основу для нашего чизкейка. Печенье (любое по вашему вкусу) измельчить в мелкую крошку. С лайма снять цедру. Масло растопить. Все перемешать. Получившуюся крошку распределить по форме 26 см, прижимая ложкой. Убрать в морозилку на 10 минут. Пока основа охлаждается займемся приготовлением начинки. Желатин замочить на 10 минут в 100 мл воды комнатной температуры. Лайм хорошо вымыть, снять цедру (отложить в сторону) выжать из него сок, достаточно около 70 мл сока. Смешать набухший желатин с соком и нагреть, но ни в коем случае не кипятить! Я делаю это в микроволновке, помешивая через 10 секунд. Шоколад растопить. Опять же удобно и быстро это сделать в микроволновке. Охлажденные сливки взбить до густого состояния. Убрать в сторону (можно в холодильник). В отдельной миске взбить сливочный сыр и сгущенное молоко. К сырной массе добавить растопленный шоколад и цедру лаймов, которую мы предварительно сняли. Добавить желатиново-лаймовую смесь и немного взбить. Теперь убираем миксер. Добавить к массе взбитые сливки и аккуратно лопаткой перемешать снизу-вверх, до однородного состояния начинки. 0 Достать основу из морозилки, поместить на нее начинку, разровнять. Можно разок стукнуть по столу, чтоб ушел лишний воздух. Накрыть форму пленкой и убрать в холодильник минимум на 6 часов. 1 Снять пленку, убрать бортики и украсить чизкейк по желанию цедрой и кусочками лайма. 2 Вот такой нежный разрезик! Чиз получается нежный, а какой ароматный и свежий не передать словами. 3 Хрустящая основа и нежная сливочно-лаймовая начинка! Консистенция десерта не плотная, а нежная как у суфле, но форму держит. Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо шоколадный фондан. Источник ДесертыШоколадные десертыДесертыДругие рецепты Многозерновой десерт с запеченными бананамиШоколадно-ореховая паста (домашняя Нутелла)Печенье «Кокосовые тучки» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Лаймовый чизкейк (без выпечки)" - наш рецепт с пошаговыми фото.
