29-12-2018 Просто Рецепт Короккэ Мясные блюдаИз фаршаРыбные блюдаИз фаршаОвощные блюдаФаршированные Приготовление: PT45 минутM PT45 минутM PT45 минутM 45 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Короккэ с фото Ингридиенты 90Оскартофель450 гмясо250 глук репчатый1 шт.сливки 10-20%2 ст. л.яйца куриные1 шт.сухари панировочные70 гсоль1 ½ ч. л.растительное масло рафинированное2 ст. л.растительное масло для жарки2 стакана Пошаговый способ приготовления Подготавливаем продукты. В кастрюлю закладываем очищенный картофель. Наливаем воду (0,5 л) и добавляем 1 ч. л. соли. Ставим кастрюлю на огонь. Пока варится картофель, нарезаем лук. Пропускаем через мясорубку мясо (сегодня я использовала мясо кролика) и лук. Фарш солим (1/2ч. л.) и хорошо перемешиваем. В сковороду наливаем 2 ст. л. растительного масла. Выкладываем фарш. Обжариваем фарш, постоянно помешивая, 5-7 минут. Остужаем фарш. В оригинале японцы откидывают обжаренный фарш на дуршлаг, избавляясь от лишнего масла. Я использовала мелкое сито. Картофель готов. Сливаем воду. Картофель разминаем до состояния пюре. Добавляем 2 ст. л. сливок. Хорошо разминаем и перемешиваем. 0 В чашку выкладываем картофельное пюре, обжаренный мясной фарш и щепотку нарезанной зелени. 1 Хорошо перемешиваем. 2 В чашечку разбиваем яйцо и слегка взбиваем с помощью вилки. В тарелку высыпаем панировочные сухари. 3 Из картофельно-мясного фарша делаем небольшие шарики. 4 Выкладываем шарики в чашку со взбитым яйцом. 5 Затем — в тарелку с сухарями. 6 Хорошо обваливаем шарики в сухарях. 7 Обжариваем шарики-короккэ в раскаленном масле. 8 Обжаренные шарики выкладываем на бумажные салфетки, убирая лишнее масло. 9 Подаем короккэ с соевым соусом и зеленью. 0 Приятного аппетита! 1 Хрустящие снаружи и нежные внутри. Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт запеченные ленивые голубцы с квашеной капустой. Источник Мясные блюдаИз фаршаРыбные блюдаИз фаршаОвощные блюдаФаршированныеДругие рецепты Террин из индейкиФрикадельки, запеченные со сливочным картофелемЕлочка из пирожных «Шу» с пломбирным кремом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Короккэ" - наш рецепт с пошаговыми фото.
