29-12-2018 Просто Рецепт Кацу-карри (японское карри) Приготовление: PT6 часовM PT6 часовM PT6 часовM 6 часов Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Кацу-карри (японское карри) с фото Ингридиенты 103Основные:куриное филе4 шт.кефир250 млкарри2 ч. л.чеснок2 зубчикасухари панировочные120 грис1 стаканмасло для фритюра2 лСоус:лук репчатый1 шт.чеснок2 зубчикаимбирь1 кусоккинза свежая1 пучоколивковое масло2 ст. л.гарам масала1 ч. л.карри1 ч. л.куркума1 ч. л.мука2 ст. л. Пошаговый способ приготовления Куриное филе сложить в кастрюлю. Если филе большого размера, то лучше его разрезать вдоль на 2 части. Добавить кефир (можно также использовать натуральный йогурт), добавить карри, щепотку соли и толченый чеснок, перемешать. Убрать в холодильник на 2 часа. Для соуса мелко порубить лук, имбирь и кинзу. В сковороде разогреть масло, высыпать все и добавить пряности. Жарить 15 минут. Всыпать муку, влить стакан кипятка и готовить еще 15 минут, пока соус не загустеет. Приправить. Рис залить 2 стаканами кипятка, посолить и отварить до готовности. В большой сковороде (или фритюрнице) разогреть масло (уровень масла не должен превышать половину высоты сковороды). Для проверки температуры масла можно бросить зубчик чеснока. Когда он всплывет и зашкворчит, можно жарить курицу. Филе обвалять в сухарях и обжарить по 5 минут с каждой стороны. Время примерное, все зависит от размера кусочков. Выложить курицу на бумажные полотенца. Перед подачей четверть риса выложить в пиалу и перевернуть на тарелку, выложить кусочек курицы и полить соусом. Приятного аппетита! Предлагаю посмотреть на другой рецепт сливочный суп из лосося «лохикейтто». Источник Другие рецепты Селедочная закуска «Угадай меня»Рисовые панкейки с муссом из тунцаМидии в остром соусе по-мавритански Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Кацу-карри (японское карри)" - наш рецепт с пошаговыми фото.
