Приготовление:
1 час
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- креветки ТМ «Магуро»
250 г - креветки Ваннамей ТМ «Магуро»
600 г - осьминоги мини ТМ «Магуро»
500 г - кальмары ТМ «Магуро»
3 шт. - перец болгарский красный
1 шт. - перец болгарский желтый
1 шт. - перец острый зеленый
1 шт. - лук красный
1 шт. - чеснок молодой
2 зубчика - сливочное масло
2 ст. л. - оливковое масло
2 ст. л. - томатная паста
1 ст. л. - перец
по вкусу - соль
по вкусу
Рыбный бульон
- тилапия ТМ «Магуро»
3 шт. - сельдерей зелень
2 шт. - петрушка зелень
1 пучок - укроп свежий
1 пучок - лавровый лист
3 листа - морковь
1 шт. - лук репчатый
1 шт. - вода
1 л - соль
по вкусу - перец горошком смесь
по вкусу - кориандр семена
по вкусу
Пошаговый способ приготовления
-
Рыбу и морепродукты ТМ «Магуро» разморозить.
Для рыбного бульона: овощи помыть, почистить, тилапию помыть и просушить. Для рыбного бульона можете использовать любую рыбу с кожей или без. Я использовала 3 филе тилапии. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить воды, включить режим «Суп» или «Варка» на 15 минут (время указано мультиварочное). Готовый бульон процедить. Морковь и рыбу можете также добавить в суп, а остальное выбросить, но я добавлять не стала.
Кальмаров помыть, убрать лишнюю пленку, протереть бумажным полотенцем, нарезать кольцами.
Морепродукты помыть и дать стечь воде. Все очень хорошего качества.
Перцы нарезать соломкой, лук — перьями.
Слегка отварить креветки в подсоленной воде (1 мин.) и почистить. Можно полностью почистить, а можно убрать только головы.
Разогреть оливковое масло, добавить сливочное масло, растопить. Выложить зеленый острый перец, лук, раздавленный чеснок.
Все перемешать и жарить 2 минуты, пока овощи не станут слегка прозрачными.
Добавить красный и желтый болгарский перец.
0
Посолить, поперчить и перемешать.
1
Жарить 3-4 минуты до полуготовности.
2
К овощам добавить рыбный бульон, накрыть крышкой и дать закипеть. Я добавила 3 стакана рыбного бульона.
3
Выложить подготовленные морепродукты в кипящий бульон, перемешать, закрыть крышкой и варить 2 минуты (отсчет времени после закипания бульона). Добавить томатную пасту, перемешать и варить еще минуту. Вместе с томатной пастой в суп еще добавляют белое сухое вино примерно полстакана. Мой суп ели дети, поэтому я алкоголь не добавляла.
- Накрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут. 4 Суп готов. Приятного аппетита!
Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда татаки из говядины с сальсой из манго.