Суп из морепродуктов (Cazuela de mariscos)

Суп из морепродуктов (Cazuela de mariscos)


Приготовление:
1 час
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Суп из морепродуктов (Cazuela de mariscos) с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • креветки ТМ «Магуро»250 г
  • креветки Ваннамей ТМ «Магуро»600 г
  • осьминоги мини ТМ «Магуро»500 г
  • кальмары ТМ «Магуро»3 шт.
  • перец болгарский красный1 шт.
  • перец болгарский желтый1 шт.
  • перец острый зеленый1 шт.
  • лук красный1 шт.
  • чеснок молодой2 зубчика
  • сливочное масло2 ст. л.
  • оливковое масло2 ст. л.
  • томатная паста1 ст. л.
  • перецпо вкусу
  • сольпо вкусу
Рыбный бульон
  • тилапия ТМ «Магуро»3 шт.
  • сельдерей зелень2 шт.
  • петрушка зелень1 пучок
  • укроп свежий1 пучок
  • лавровый лист3 листа
  • морковь1 шт.
  • лук репчатый1 шт.
  • вода1 л
  • сольпо вкусу
  • перец горошком смесьпо вкусу
  • кориандр семенапо вкусу
Пошаговый способ приготовления
    Рыбу и морепродукты ТМ «Магуро» разморозить. Для рыбного бульона: овощи помыть, почистить, тилапию помыть и просушить. Для рыбного бульона можете использовать любую рыбу с кожей или без. Я использовала 3 филе тилапии. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить воды, включить режим «Суп» или «Варка» на 15 минут (время указано мультиварочное). Готовый бульон процедить. Морковь и рыбу можете также добавить в суп, а остальное выбросить, но я добавлять не стала. Кальмаров помыть, убрать лишнюю пленку, протереть бумажным полотенцем, нарезать кольцами. Морепродукты помыть и дать стечь воде. Все очень хорошего качества. Перцы нарезать соломкой, лук — перьями. Слегка отварить креветки в подсоленной воде (1 мин.) и почистить. Можно полностью почистить, а можно убрать только головы. Разогреть оливковое масло, добавить сливочное масло, растопить. Выложить зеленый острый перец, лук, раздавленный чеснок. Все перемешать и жарить 2 минуты, пока овощи не станут слегка прозрачными. Добавить красный и желтый болгарский перец. 0 Посолить, поперчить и перемешать. 1 Жарить 3-4 минуты до полуготовности. 2 К овощам добавить рыбный бульон, накрыть крышкой и дать закипеть. Я добавила 3 стакана рыбного бульона. 3 Выложить подготовленные морепродукты в кипящий бульон, перемешать, закрыть крышкой и варить 2 минуты (отсчет времени после закипания бульона). Добавить томатную пасту, перемешать и варить еще минуту. Вместе с томатной пастой в суп еще добавляют белое сухое вино примерно полстакана. Мой суп ели дети, поэтому я алкоголь не добавляла.
  1. Накрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут. 4 Суп готов. Приятного аппетита!

Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Суп из морепродуктов (Cazuela de mariscos)" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*