29-12-2018 Просто Рецепт Хычины с картофелем, сыром и зеленью Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 7 персон Описание рецепта Рецепт Хычины с картофелем, сыром и зеленью с фото Ингридиенты 104Для теста:молоко300 млмука700 гсоль морская1 щепоткасахар1 ч. л.дрожжи сухие1 ст. л.растительное масло1 ст. л.сливочное масло20 гДля начинки:картофель4 шт.брынза20 гсулугуни20 гсыр голландский20 гчеснок молодой3 зубчиказелень рубленаяпо вкусусоль морскаяпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусуДля соуса:йогурт натуральный100 млчеснок молодой1 зубчикукроп свежий3 веточкисоль морскаяпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусулимонный сок1 ч. л. Пошаговый способ приготовления Для теста в чашку всыпаем просеянную муку, добавляем соль, сахар и сухие дрожжи. Понемногу добавляем теплое молоко и хорошо перемешиваем. Замешиваем эластичное тесто, формируем шар, смазываем растительным маслом, накрываем кухонным полотенцем и оставляем на 20 минут. Для начинки картофель очищаем, отвариваем, остужаем и натираем на крупной терке. Сыр так же натираем на крупной терке. Картофель выкладываем в чашку, добавляем сыр, зелень, чеснок, солим и перчим по вкусу, все хорошо перемешиваем. Из получившейся сырно-картофельной массы скатываем шарики. Тесто разделим на ровные шарики по количеству начинки. Раскатываем шарик теста в небольшую лепешку и кладем на нее начинку. Защипываем лепешку, собрав края теста вверху. 0 Переворачиваем начинку в тесте защипнутой стороной вниз и формируем тонкую лепешку. Сначала расплющиваем немного ладонью, затем осторожно растягиваем пальцами. 1 Раскатываем скалкой до размера сковороды, на которой будете жарить хычины. 2 Хорошо разогреваем сковороду (маслом не смазываем) и жарим хычины с обеих сторон до золотистого оттенка. 3 Готовые хычины складываем стопочкой, промазывая каждый растопленным сливочным маслом. Когда будут пожарены все, то разрезаем стопочку на четыре части. 4 Подаем хычины со сметанно-чесночным соусом. Для соуса смешиваем йогурт с мелко нарезанным укропом, добавляем измельченный чеснок, лимонный сок, солим и перчим по вкусу. 5 Приятного аппетита! Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт чипсы из лаваша. Источник Другие рецепты Салат с брынзой и овощамиСоус с брынзой и маслинамиКукурузный кекс с кремом из брынзы Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Хычины с картофелем, сыром и зеленью" - наш рецепт с пошаговыми фото.
