Зеленое харчо

Зеленое харчо


Приготовление:
20 минут
Порции:
10 персон
Описание рецепта

Рецепт Зеленое харчо с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • баранина1 ½ кг
  • морковь1 шт.
  • лук репчатый1 головка
  • рис Гигант ТМ «Националь»100 г
  • соус ткемали1 стакан
  • лук репчатый3 головки
  • чеснок3 зубчика
  • хмели-сунели2 ст. л.
  • перец чили зеленый1 стручок
  • кинза свежая1 пучок
  • петрушка зелень1 пучок
  • соль1 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Баранину положить в большую кастрюлю, залить водой (3,5 л). Довести до кипения, снять пену. Добавить лук и морковь. Варить на слабом огне 1,5 часа. Дать кастрюле остыть и убрать в холодильник на ночь. Через несколько часов на поверхности бульона образуется жировой слой, убрать его. Таким образом бульон получается не жирный, но насыщенный и вкусный. Бульон процедить и поставить на огонь. С костей снять мясо и нарезать на кусочки. Для харчо понадобятся: 3 больших головки репчатого лука, 250-300 мл ткемали (пюре из слив этого сорта), 3-4 зубчика чеснока, 1 острый свежий перчик чили, 2 ст. л. приправы «Хмели-сунели», по пучку свежей петрушки и кинзы, 1 ст. л. соли (без верха), 90-100 г риса (я использую рис Гигант ТМ «Националь»). Лук мелко-мелко нарезать, рис замочить в холодной воде. В закипевший бульон добавить лук, через минут 5 — рис. Варить 10 минут. 0 Добавить в суп мясо. 1 Добавить специи и соль. 2 Добавить соус ткемали ранний. 3 Нарезать зелень и чеснок. 4 Острый перчик порубить мелко. 5 Добавить зелень в харчо. Снять с огня. 6 Приглашаю на тарелочку моего любимого супа!

Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Зеленое харчо" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*