Сдобный пирог с сыром

Сдобный пирог с сыром


Приготовление:
3 часа
Порции:
8 персон
Описание рецепта

Рецепт Сдобный пирог с сыром с фото

Ингридиенты
96
Опара
  • кефир 2,5%200 мл
  • сахар2 ст. л.
  • пшеничная мука1 ст. л.
  • дрожжи сухие11 г
Тесто
  • яйца куриные1 шт.
  • вода50 мл
  • пшеничная мука500 г
  • горчичное масло1 ч. л.
  • сулугуни30 г
Начинка №1
  • сулугуни170 г
  • куркума½ ч. л.
  • яйца куриные1 шт.
Начинка №2
  • сыр голландский60 г
  • салями50 г
Пошаговый способ приготовления
    Смешать все ингредиенты для опары, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. До появления пышной шапочки. К подошедшей опаре добавить яйцо и перемешать венчиком. Далее добавить 1/2 стакана просеянной муки и сыр, натертый на крупной терке. Перемешать. Постепенно добавить оставшуюся муку, когда тесто будет густое, добавить горчичное масло. Тщательно перемешать. Добавить остальную муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час в теплом месте. Для начинки №1: сыр натереть на крупной терке, добавить яйцо, куркуму и перемешать. Для начинки №2: сыр и салями нарезать мелкими кубиками, перемешать. Подошедшее тесто разрезать пополам. А от второй половины отрезать 1/3 часть. Дно формы d=24 см застелить пергаментом. Раскатать 1/3 часть (самую маленькую) теста и выложить ее на дно формы.. Остальную часть, от которой мы отрезали (1/3), нарезать на 5 равных частей. Раскатать каждый кусочек и выложить начинку №2. Защипнуть края, сформировать мешочек-шарик. 0 Самый большой кусок теста, т. е. ровную половину, раскатать в длину 55 см и в ширину 20 см. Выложить начинку №1, разровнять. Скатать рулетом, защипать края. 1 Получившийся рулет сложить в форму. 2 Во внутрь ободка-рулета выложить шарики с начинкой. Накрыть полотенцем и дать постоять 30 минут. Верх пирога смазать 2 ст. л. молока и посыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой до 200°С духовке 30-40 минут. 3 Подавать пирог в теплом виде, в этот момент сыр еще остается тягучим. Сыроманы оценят его по достоинству. Приятного аппетита!

Обратите внимание на еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Сдобный пирог с сыром" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*