Ризотто с грибами

Ризотто с грибами


Приготовление:
45 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Ризотто с грибами с фото

Ингридиенты
104
Рис грибы
  • грибы250 г
  • оливковое масло4 ст. л.
  • чеснок4 зубчика
  • куриный бульон500 г
  • сливочное масло50 г
  • морковь1 шт.
  • рис Гигант ТМ «Националь»200 г
  • базилик свежий7 листьев
  • соль1 щепотка
  • перец черныйпо вкусу
  • паприка красная1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
    В сковороде разогреть оливковое масло, уложить в один слой вымытые порезанные грибы и обжарить на среднем огне. Грибы при жарке часто мешать не стоит. Поджарить с одной стороны, встряхнуть сковороду пару раз, чтобы грибы перевернулись и снова обжарить их до золотистого цвета. За время обжарки встряхивать сковороду 2-4 раза, не больше. Если грибов оказалось больше, чем уместилось в один слой на сковороде, то ображарить их в несколько этапов, не нужно все грибы выкладывать на сковороду сразу. Нужно чтобы грибы не томились на сковороде, а именно обжарились с двух сторон, приобрели хрустящую корочку, а внутри остались мягкими и не потеряли влагу. Сковороду освободить от грибов, и обжарить в ней натертую на мелкой терке морковь, затем к ней добавить мелко нарезанный чеснок и базилик. К моркови добавить рис Гигант ТМ «Националь», посолить, поперчить. Все хорошо перемешать и слегка обжарить рис вместе с морковью. Затем, постепенно вливать подогретый бульон, половник за половником, постоянно помешивая и дожидаясь чтобы каждая порция бульона впитывалась рисом. Томить на среднем огне 25-30 минут. Когда рис будет уже готов, добавить сливочное масло и обжаренные грибы. Перемешать и дать потомиться под крышкой 5 минут. Подавать ризотто горячим. Приятного аппетита!

Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Ризотто с грибами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*