29-12-2018 Просто Рецепт Ризотто с грибами КонсервацияГрибы Приготовление: PT45 минутM PT45 минутM PT45 минутM 45 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Ризотто с грибами с фото Ингридиенты 104Рис грибы грибы250 голивковое масло4 ст. л.чеснок4 зубчикакуриный бульон500 гсливочное масло50 гморковь1 шт.рис Гигант ТМ «Националь»200 гбазилик свежий7 листьевсоль1 щепоткаперец черныйпо вкусупаприка красная1 ч. л. Пошаговый способ приготовления В сковороде разогреть оливковое масло, уложить в один слой вымытые порезанные грибы и обжарить на среднем огне. Грибы при жарке часто мешать не стоит. Поджарить с одной стороны, встряхнуть сковороду пару раз, чтобы грибы перевернулись и снова обжарить их до золотистого цвета. За время обжарки встряхивать сковороду 2-4 раза, не больше. Если грибов оказалось больше, чем уместилось в один слой на сковороде, то ображарить их в несколько этапов, не нужно все грибы выкладывать на сковороду сразу. Нужно чтобы грибы не томились на сковороде, а именно обжарились с двух сторон, приобрели хрустящую корочку, а внутри остались мягкими и не потеряли влагу. Сковороду освободить от грибов, и обжарить в ней натертую на мелкой терке морковь, затем к ней добавить мелко нарезанный чеснок и базилик. К моркови добавить рис Гигант ТМ «Националь», посолить, поперчить. Все хорошо перемешать и слегка обжарить рис вместе с морковью. Затем, постепенно вливать подогретый бульон, половник за половником, постоянно помешивая и дожидаясь чтобы каждая порция бульона впитывалась рисом. Томить на среднем огне 25-30 минут. Когда рис будет уже готов, добавить сливочное масло и обжаренные грибы. Перемешать и дать потомиться под крышкой 5 минут. Подавать ризотто горячим. Приятного аппетита! Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда курица под ореховым соусом. Источник КонсервацияГрибыДругие рецепты Кокот с грибамиГороховый суп с копченостями и лесными грибамиГовядина с перловкой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Ризотто с грибами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
