Жареный сиг

Жареный сиг


Приготовление:
60 минут
Порции:
4
Описание рецепта

Рецепт Жареный сиг с фото

Эта рыба является очень ароматной вкусной, а что главнее - очень полезная и богата витаминами, а так же разными микроэлементами.

Ингридиенты
  • сиг свежий – 1 кг,
  • яйцо – 1 штука,
  • мука – 200 г,
  • сливочное масло – 75 г,
  • куркум 5a8 а (специя)– 0,5 ч.л.,
  • соль, перец – по вкусу,
  • растительное масло.
Пошаговый способ приготовления
Я брала сиг потрошенный. Вначале промываем рыбку, кладем на доску, берем острый нож и в делаем надрез (до кости) в районе грудных плавников. Вдоль позвоночника делаем надрезик.Аккуратно ножичком срезаем мякоть рыбки. Делаем так, чтобы не оставалось мяса на костях.Отделяя мяско от косточек, срезаем вдоль позвоночника до самого хвоста. В результате должен получиться длинный слой филе.Также срезаем филе и с другой стороны сига.После того как мяско срежем, проверяем его на наличие меленьких косточек и срезаем оставшиеся плавники по краям.Готовую филешку нарезаем небольшими кусочками.Насыпаем муку в глубокую тарелочку, туда же добавляем куркуму, перец, соль и перемешиваем.В другую тарелочку разбиваем яичко и взбиваем венчиком или блендером.На сковородку добавляем сливочное масло, растапливаем и вливаем растительное, огонь прикручиваем до минимума.Обмакиваем филе с обеих сторон в яичной смеси, потом в муке. Лишнюю муку стряхиваем. Выкладываем филе на сковороду. Жарим с обеих сторон, до румяной корочки. Благодаря куркуме рыба приобретет красивый золотой оттенок.После приготовления кладем на бумажное полотенце рыбу, чтобы ушел лишний жир.При подаче украшаем свежей зеленью и ломтиком лимона, так же сиг отлично сочетается с булочкой с кунжутом и сухим белым вином.

Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Жареный сиг" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*