Жареная салака

Жареная салака - фото


Жареная салака

Приготовление: 30 минут

Порции: 4

Описание рецепта

Рецепт Жареная салака с фото

Салаку можно назвать балтийским "родственником" сельди атлантической. Некоторые могут сказать, что эта рыба не в почете по сравнению с морской или красной рыбой, и напрасно. Салака хоть и маленькая (не более 20 см.), но очень вкусная, да и цена приятно радует.

Ингредиенты

  • салака - 1 кг.,
  • мука (пшеничная) - 1 стакан,
  • морская соль 1 ч. л. (или обычная),
  • масло растительное рафинированное (для жарки)
  • специи по вкусу

Пошаговый способ приготовления

  1. Из инвентаря нам понадобятся: нож, лопатка, разделочная доска, ложка чайная, столовая тарелка, мисочка, сковорода, бумажные салфетки.
  2. Разделываем салаку, это совсем не сложно. Сперва разрезаем брюшко, удаляем все внутренности. Потом моем ее под проточной водой, кладем на бумажную салфетку, чтобы она обсохла слегка.
  3. Чистить тушки не надо, достаточно удалить головы, хотя при желании их можно и оставить. Можно удалить аккуратно позвоночник, для этого нужно немного удлинить разрез снизу рыбы до хвоста и вынуть позвоночник, аккуратно отделив от филе, но это по желанию, я этого не делала.
  4. Смешиваем в мисочке муку, соль и специи (по вкусу).
  5. Обваливаем тушки со всех сторон в панировке и выкладываем в сухую столовую тарелку.
  6. Ставим на огонь сковороду, льем растительное масло на нее, около двух трех миллиметров и хорошенько нагреваем. Выкладываем тушки и обжариваем до румяной корочки с двух сторон, примерно по три четыре минуты с каждой стороны, это для мелкой рыбешки, если у вас побольше размер, то минут по пять шесть. Готовую рыбку выкладываем на тарелку, покрытую салфеткой, она поможет впитать лишний жир. Блюдо готово!.
  7. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде, так же можно с вареной или жареной картошкой, но лучше всего будет с пюре, оно более легкое на желудок. Не забудьте об овощах.

Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Жареная салака" - наш рецепт с пошаговыми фото.