Зеленый борщ с щавелем

Зеленый борщ с щавелем - фото


Зеленый борщ с щавелем

Приготовление: 1 час, 20 минут

Порции: 4

Описание рецепта

Рецепт Зеленый борщ с щавелем с фото

Невероятно вкусный борщ русской кухни который будет основой любого обеда и ужинаю В отличии от обычного борща, его можно подавать сразу после приготовления. Можно так же приготовить вегетарианский вариант без использования мяса.

Ингредиенты

  • Свиные ребра – 200г,
  • Яйца куриные – 3 шт,
  • Картофель – 3 шт,
  • Лук – 1 шт,
  • Морковь – 1шт,
  • Щавель – большой пучок,
  • Соль – по вкусу,
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Пошаговый способ приготовления

  1. Для приготовления бульона парочку свиных ребер поместить в 3-4л кастрюлю, наполнить водой и варить 50 минут. Обязательно снять пенку после закипания и убавить огонь.
  2. В это же время сварить куриные яйца. Для этого поместить их в глубокую посуду и довести до кипения. После закипания варить примерно 10 минут.
  3. Настало время приготовить зажарку. Лук очистить от верхних слоев шелухи и мелко измельчить. Для того что бы глаза не слезились нож периодически нужно промывать в холодной воде. Морковочку чистим и натираем на терке.
  4. Обжариваем подготовленные ингредиенты. На разогретую сковороду изначально добавить немного рафинированного растительного масла и лук. Жарить до образования желтовато-золотистого цвета и следом добавить морковку.
  5. Подготавливаем щавель. Его нужно предварительно помыть и высушить. Удалить хвостики и крупно нарезать.
  6. Из готового бульона извлекаем вареное мясо. Отделить его от кости и нарезать небольшими кусочками. Нарезанное мясо отправить обратно в кастрюлю.
  7. Картофель помыть, очистить. Нарезать мелкими кубиками, размерами 1см×1см и добавить к бульону.
  8. Очистить куриные яйца от скорлупы и нарезать их так же как и картофель.
  9. После того как картошка в бульоне сварилась добавить в него все подготовленные ингредиенты: зажарку, яйца и щавель. Посолить, поперчить, перемешать и довести до кипения. Готовый борщ закрыть крышкой и оставить в таком состоянии на 5-10 минут для того что бы борщ насытился вкусами. Приятного аппетита!

Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Зеленый борщ с щавелем" - наш рецепт с пошаговыми фото.