Заварной крем на молоке

Заварной крем на молоке - фото


Заварной крем на молоке

Приготовление: 25 минут

Порции: 10

Описание рецепта

Рецепт Заварной крем на молоке с фото

Заварной крем на молоке является основой или главной пропиткой множества тортов и пироженых. Имея в своей личной кулинарной книге рецепт приготовления этого кремы Вы сможете без лишних усилий порадовать своих близких вкусным десертом.

Ингредиенты

  • Коровье молоко - ½ л,
  • Сливки жирностью 35% - 0.18 л,
  • Сахарный песок - 160 г,
  • Масло сливочное - 50 г,
  • Пшеничная мука или крахмал - 30 г,
  • Желток куриного яйца - 3 шт.,
  • Ванильный сахар - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

  1. Для того что бы приготовить заварной крем на молоке необходимо в кастрюлю небольшого обьема или сотейник налить молоко, всыпать ½ сахарного песка и ванильный сахар. Перемешать и довести до кипения, после чего накрыть крышкой и отставить на пол часа для того что бы молоко напиталось ароматом ванили.
  2. В отдельную посуду высыпать крахмал или просеянную пшеничную муку, добавить вторую половину сахарного песка и перемешать. В зависимости от того какую консистенцию готового крема Вы хотите получить регулируется количество муки или крохмала. Добавить куриные желтки и перемешать с помощью венчика или обычной вилки до однородной консистенции.
  3. Молоко напитавшееся ванилью вновь довести до кипения.
  4. Небольшое количество молока влить в крохмальную смесь и постепенно перемешивая ввести остальную жидкость.
  5. Переместить яично-молочную смесь в в кастрюлю и устаносить огонь средней или наименьшей интенсивности. Постоянно перемешивая заварной крем на молоке довести до загустения.
  6. В том случае, если в процессе приготовления образовались небольшие мучные или крахмальные комочки заварной крем необходимо пропустить через сито.
  7. Крем переложить в удобную для хранения упаковку и поместить в холодильник на 4-12 часов. Заварной крем на молоке готов и вы с легкостью можете приготовить на его основе вкуснейшие десерты. Приятного аппетита!

К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Заварной крем на молоке" - наш рецепт с пошаговыми фото.