Запеченный кролик

Запеченный кролик - фото


Запеченный кролик

Приготовление: 2 часа

Порции: 4

Описание рецепта

Рецепт Запеченный кролик с фото

Блюд из крольчатины существует множество. Это мясо относится к «здоровой пище» за счет своих питательных и вкусовых свойств. Запеченный кролик получается изумительно вкусным.

Ингредиенты

  • специи (прованские сухие травы, лавровый лист, семена горчицы, соль),
  • оливковое масло - 2 ложки столовые,
  • сухое вино (белое) – 150 мл,
  • свежий тимьян – 5-6 веток,
  • зеленый розмарин – 2-3 ветки,
  • кролик -1 шт.

Пошаговый способ приготовления

  1. Нарезать тушку кролика на порционные куски, каждый кусок по 100 г.
  2. Вымыть зеленый тимьян, оборвать листочки со стеблей. Оставить в сторонку 1-2 ветки тимьяна для украшения. Розмарин использовать в виде веток.
  3. Кусочки кролика вымыть, затем сложить в стеклянную или керамическую глубокую посуду. Мясо посыпать оборванными листочками тимьяна.
  4. Добавить семена горчицы (1 неполная ложка чайная) и смесь прованских сухих трав. Не солить. Добавить лавровый лист (3-4 листка). Мясо перемешать, чтобы равномерно распределились специи.
  5. Мясо залить белым вином. Поставить мясо на 1,5 часа в холодильник.
  6. После мариновки извлечь кролика из маринада и салфеткой насухо высушить. Чуть-чуть посолить. Куски мясо смазать оливковым маслом (небольшое количество). Сложить куски мяса в стеклянную или керамическую форму для запекания. К мясу положить 1-2 ветки розмарина и лавровый лист и тимьян, которые остались в маринаде.
  7. К мясу влить 3-5 ложек столовых маринада и форму накрыть пищевой фольгой. Форму поставить в духовку, которая разогрета до 220 С на 20 минут. После чего снять фольгу и еще 15 минут запекать.
  8. Готового кролика выложить в тарелку, и полить жидкостью, которая осталась после запекания и украсить веткой тимьяна.

Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Запеченный кролик" - наш рецепт с пошаговыми фото.