Приготовление:
1 часов 30 минут
Порции:
10
Описание рецепта
Это оригинальная закуска одно из самых любимых блюд у итальянцев. Преимуществом блюда является то, что рецепт можно менять в зависимости от вкусовых предпочтений.
Ингридиенты
- рыбные консервы в масле – 150 г,
- яйцо – 2 шт,
- рикотта – 125 г,
- чеснок – полдольки
- сыр – 100 г,
- картофель – 1 шт,
- соль – по вкусу,
- панировочные сухари – 4 ст. ложки.
Пошаговый способ приготовления
- Слить масло из рыбной консервы и оставить на некоторое время в дуршлаге, чтобы лишнее масло стекло.
- Отварить один картофель, остудить и размять в пюре.
- Картофельное пюре смешать с яйцами, рикоттой, чесноком, солью и рыбными консервами. Полученную массу измельчить блендером.
- Натереть сыр и добавить в массу. Добавить 3-4 столовые ложки панировочных сухарей. Масса должна стать густой и легко формироваться руками.
- Выложить массу на лист пергаментной бумаги, завернуть и сформировать батон. Завернуть в еще один слой фольги и скрутить концы.
- Поставить батон в кастрюлю с водой, закрыть крышкой и довести до кипения. Варить на среднем огне 20-30 минут. Можно иногда поворачивать батон.
- Затем вынуть из воды, дать остыть, снять фольгу и бумагу и завернуть паштет в пищевую пленку.
- Поставить в холодильник на несколько часов.
- Готовый паштет можно порезать на дольки и подавать на стол.
Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт закуска из лаваша с рыбой.