Ягодно-фруктовый тарт

Ягодно-фруктовый тарт - фото


Ягодно-фруктовый тарт

Приготовление: 2 часа

Порции: 8-10

Описание рецепта

Рецепт Ягодно-фруктовый тарт с фото

Рецепт приготовления тарта со сливочным кремом, из ягод и фруктов, с использованием яблочного желе. Ассорти фруктов и ягод - это всегда великолепие вкусов.

Ингредиенты

  • яичный желток — 1 шт,
  • густые сливки - 1 ст. ложка,
  • ваниль - ½ чайных ложки,
  • сахарная пудра - ⅔ чашки,
  • соль - ¼ стакана,
  • мука - 1 и ¼ стакана,
  • охлажденное сливочное масло - ½ чашки,
  • Крем:
  • молоко со сливками (в соотношении 1:1) - 2 стакана,
  • сахар -½ чашки,
  • соль - 1 щепотка,
  • яичные желтки - 5 шт,
  • кукурузный крахмал - 3 ст. ложки,
  • охлажденное сливочное масло - 4 ст. ложки,
  • яблочное желе - 1 баночка по вкусу,
  • ассорти из ягод и фруктов - по вкусу.

Пошаговый способ приготовления

  1. Первым делом сделайте тесто. Заранее поставьте разогреваться духовку на 190 градусов.
  2. В небольшой миске объедините ваниль и желток. Смешайте муку, соль, сахарную пудру и прокрутите все в кухонном комбайне хватает 1-2 раза.
  3. Добавьте мелко нарезанное масло и перемешайте еще около 15-ти раз, до тех пор, пока смесь не будет похожа на “песок”.
  4. К порошку добавьте яичную смесь и перемешайте все в течение 10-12 секунд. Сформируйте из теста"диск", оберните пленкой и уберите в холодильник минимум на час.
  5. Готовое тесто раскатайте в форму круга диаметром 30 см. И поместите в заранее подготовленную форму, обрезав излишки. Затем поставьте снова в морозильник на 30 минут.
  6. http://prosto-recept.com/wp-content/uploads/2014/07/YAgodno-fruktovyiy-tart-2.jpg
  7. Замороженное тесто накройте фольгой и насыпьте сверху фасоль. Поставьте в печь и выпекайте в течение 30 минут.
  8. После уберите фольгу с фасолью и снова поставьте форму в духовку на 5-8 минут.
  9. Дайте полностью остыть. Тем временем можете приступить к изготовлению крема.
  10. http://prosto-recept.com/wp-content/uploads/2014/07/YAgodno-fruktovyiy-tart-4.jpg
  11. В средней кастрюле на среднем огне перемешайте молоко пополам со сливками, 6 ст. ложек сахара, соль и доведите всю смесь до кипения, периодически помешивая.
  12. В средней миске взбейте яичные желтки. Добавьте оставшийся сахар и взбивайте еще в течение 15-20 секунд. Добавьте крахмал и взбивайте около 30 секунд, постепенно добавляя сливочную смесь.
  13. Переложите все в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Варите до тех пор, пока масса не загустеет.
  14. Полученный крем снимите с огня и перемешайте с кусочками масла и ванилью. Процедите крем через мелкое сито, накройте пленкой и поставьте в холодильник примерно на 3 часа.
  15. Заполните охлажденный пирог кремом и украсьте сверху свежими ягодами и фруктами.
  16. Растопите яблочное желе в кастрюльке на среднем огне. Кистью смажьте желе верхушку тарта.

Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Ягодно-фруктовый тарт" - наш рецепт с пошаговыми фото.