Приготовление:
30 минут
Порции:
5
Описание рецепта
Винегретом в наше время многие люди почему-то пренебрегают, но только появится он на столе, так сразу же начинают его лопать, и наслаждаться вкусовыми качествами. Салат винегрет в первую очередь относится к холодным закускам, но как только мы добавляем туда фасоль, его непременно можно отнести и к второму сытному, постному и полезному для желудка блюду.
Ингридиенты
- варенный картофель – 3 шт.;
- морковь варенная – 2 шт.;
- варенная свекла – 3 шт.;
- соленые огурцы – 5-6 шт.;
- варенная фасоль – 150-200 г;
- квашенная капуста -100-150 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- петрушка, укроп, соль, перец, растительное масло – по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- С самого начала начинаем отваривать все овощи.
- После того, как овощи сварились и охладились, очищаем их и нарезаем мелкими кубиками.
- Выкладываем все нарезанные овощи в глубокую миску и перемешиваем их. Составляющее в миске приобретет красноватую раскраску благодаря сваренной свекле.
- Теперь перейдем к свежим составляющим салата – лук и зелень. Мелко нарезаем зелень , лук, петрушку и укроп. Но только с луком нужно быть осторожней, не нужно резать слишком мелко, что бы он не пустил сок.
- Перемешиваем все, добавляем отварную фасоль.
- Режем на кубики огурцы, немного перчим, солим, лучше потом еще добавить соль или перец, если будет мало, чем потом есть пересоленное. Все тщательно размешиваем и добавляем квашенную капусту.
- Поливаем растительным маслом и хорошо перемешиваем, чтобы салат смог хорошо пропитаться и выкладываем готовый салат в салатницу.
- Такой вид салата винегрета можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, или вместе с отварным мясом, это уже как вы предпочитаете.
Предлагаю посмотреть на другой рецепт винегрет с селедкой.
