Приготовление:
1 часов 30 минут
Порции:
12
Описание рецепта
Свежие спелые абрикосы, к сожалению, нельзя хранить больше трех дней, поэтому как раз кстати приходится этот простой и вкусный рецепт варенья. Потратив немного своего времени, Вы всю зиму сможете радовать своих друзей, близких и родны вкусами лета.
Ингридиенты
- Спелые абрикосы - 25 шт.,
- Сахарный песок – 1 кг,
- Лимонная кислота – ½ ч.л.
Пошаговый способ приготовления
- Хорошо вымыть плоды в теплой воде и просушить с помощью бумажного полотенца. Разрезать пополам и извлечь косточку.
- В большую кастрюлю, уложить слоями абрикосы мякотью вверх и сахар. Должно выйти 3 слоя. Оставить их в таком виде в холодильнике на сутки, для того что бы плоды дали сок.
- Поставить варить на средний огонь до кипения, после чего убавить огонь и варить в течении одного часа. Пенку, которая образовывается в процессе варки аккуратно снять.
- За 5-10 минут до готовности высыпать лимонную кислоту и хорошо перемешать. Готовое варенье поставить в прохладное место, что бы оно немного остыло.
- В это время готовим посуду. Для этого нужно простерилизовать банки и проверить крышки (на них не должно быть повреждений и царапин). Закрываем варенье.
Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт пирог с абрикосами.
