Утка с айвой

Утка с айвой - фото


Утка с айвой

Приготовление: 2 часа, 30 минут

Порции: 5

Описание рецепта

Рецепт Утка с айвой с фото

Шикарное мясное блюдо, которое непременно украсит своим непревзойденным внешним видом Ваш праздничный стол и удивит всех гостей изумительным и пикантным вкусом!

Ингредиенты

  • Утка – 2 кг,
  • Клюква замороженная или свежая – 0,4 кг,
  • Клюква сушеная - 100 г,
  • Мед (гречневый) – 150 г
  • Айва – 2 шт,
  • Вино красное сухое – 2 ½ стакана,
  • Чеснок – 2 шт,
  • Соль, перец – по вкусу.

Пошаговый способ приготовления

  1. Айву нарезать дольками и извлечь сердцевину. Примерно должно получиться 12 шт. Чеснок очистить от шелухи.
  2. Утку разделить на порционные части. С помощью вилки проделать в ней дырки, для того что бы она лучше пропеклась и была более мягкой. Натереть солью и перцем. На сухую сковороду (без подсолнечного или другого масла) выложить подготовленные, нарезанные кусочки и обжарить с двух сторон до образования хрустящей корочки и протушить пару минут при закрытой крышке.
  3. Уложить утку, дольки айвы и чеснок в форму для запекания, залить вином и отправить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 50-60 минут.
  4. На горячей сковороде растопить мед и добавить к нему клюкву. С помощью пестика аккуратно растереть ягоды. Хорошо перемешать и довести до кипения, после чего добавить соль и перец по вкусу.
  5. Достать утку из духовки и полить ее приготовленным соусом. Духовку нагреть до 200°С и запекать в ней утку еще 1 час. Соусом, который скапливается на дне формы нужно периодически поливать блюдо.
  6. Подавать утку с айвой следует на разогретой тарелке, обязательно полив соусом.

Обратите внимание на еще один рецепт .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт Prosto-Recept.com: как сделать "Утка с айвой" - наш рецепт с пошаговыми фото.