Готування:
45 хвилин
Порції:
4
Опис рецепту
Жареные кабачки с помидорами и болгарским перцем превосходно подойдут в качестве гарнира для любого рыбного или мясного блюда. Может выступать как самостоятельная закуска в ежедневном рационе и на праздничном столе.
Інгрідієнти
- Кабачки - 2 шт. (500 г)
- Яйцо - 2 шт.
- Сметана - 150 г
- Майонез - 100 г
- Перец болгарский - 2 шт.
- Помидоры средние – 3-4 шт.
- Чеснок - 2 зуб.
- Зелень - 1 пучок
- Соль – ½ ч.л.
- Перец черный молотый – 3 г (щепотка)
- Для обжаривания растительное масло
Покроковий спосіб приготування
- Кабачки вымыть, подсушить полотенцем. Удалить оба кончика и нарезать одинаковыми кружочками примерно по одном сантиметру в ширину.
- Для кляра яйца взбить вилкой буквально несколько секунд. Добавить соль и перец. При желании приправить любимыми специями.
- Масло хорошо разогреть на сковородке. Обмакивать каждый кусочек кабачка в кляр и жарить до красивого светло-коричневого цвета на масле с обеих сторон.
- Обжаренные кабачки выложить на салфетку, чтобы лишнее масло стекло.
- Смешать в миске сметану, майонез и измельченные дольки чеснока.
- Свежую зелень порубить мелко ножом.
- Помидоры и перец острым ножом нарезать на одинаково тонкие кружки.
- Взять плоскую большую тарелку. Выложить слой жареный кабачков, обильно намазать сметанно-майонезным соусом, уложить кружальчики помидоров и перца, посыпать зеленью. Продолжать, пока не закончатся все ингредиенты.
- Дать постоять хотя бы 20 минут, чем дольше, тем лучше пропитаются все составляющие соусом.
- Подавать вместе с любым другим кушаньем или отдельно.
Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт пирог из рыбы в мультиварке.
