Готування:
1 годин 20 хвилин
Порції:
5
Опис рецепту
З індички можна приготувати незвичайні і дуже смачні, соковиті котлети. Вони виходять нежирними і корисними, так як м'ясо індички є дієтичним і гіпоалергенним. Смажені котлети з індички можна використовувати в якості низькокалорійної начинки для гамбургерів.
Інгрідієнти
- М'ясо індички - 500 г,
- Вершкове масло - 30 г,
- Молоко коров'яче - 1 стакан,
- Часник (зубчики) - 3 шт.,
- Цибулина - 1 шт.,
- Болгарський перець - 1 шт.,
- Черствий хліб - 2-3 шматочки,
- Яйце - 1 шт.,
- Плавлений сирок - 1 шт.,
- Перець чорний - за смаком,
- Сіль середнього помолу - за смаком,
- Панірувальні сухарі - за бажанням,
- Рослинна олія - для смаження.
Покроковий спосіб приготування
Для того що б приготувати смачні смажені котлети з індички м'якої консистенції насамперед необхідно замочити черствий хліб на 5 хвилин в молоці кімнатної температури.
Порізати м'ясо птиці і цибулю великими шматочками, почистити часник.
М'ясо, цибулю, часник прокрутити на м'ясорубці.
Додати в отриманий фарш яйце, вершкове масло, замочений в молоці хліб і посолити.
Порізати на великі шматочки болгарський перець, потім прокрутити його в м'ясорубці.
На великій тертці натерти плавлений сир.
Змішати всі інгредієнти. Якщо фарш недостатньо густий, можна додати пару ложок манної крупи.
З отриманого фаршу сформувати котлети, обваляти їх в панірувальних сухарях.
На середньому вогні розігріти сковороду протягом 4-5 хвилин, налити рослинне масло.
Котлети з індички викласти в сковороду і обсмажити до золотисто-коричневої скоринки.
Для того, щоб котлетки вийшли ніжніше, можна обмазати їх сметаною або майонезом після доведення їх до напівготовності, додати в сковороду трохи води, тушкувати до готовності.
Смажені котлети з індички можна подавати гарячими з овочами, рисом, гречкою або як самостійне блюдо, прикрашене зеленню. Смачного!
Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт пирожное картошка со сгущенкой.
