Готування:
30 хвилин
Порції:
4
Опис рецепту
Из белуги блюда получаются просто отменные. У этой рыбы прекрасный вкус. А орехово-томатный соус придает пикантность этой рыбе.
Інгрідієнти
- соль (по вкусу),
- шафран имеретинский (по вкусу),
- стручковый перец (по вкусу),
- уксус винный (по вкусу),
- очищенные орехи грецкие – ¾ стакана,
- топленое или растительное масло – 2-3 ложки столовые,
- томат паста – 0,5 стакана,
- му 2d40 ка,
- белуга – 0,5 кг.
Покроковий спосіб приготування
- Рыбу очистить и нарезать на куску. Затем обвалять ее в муке, с обеих сторон обжарить на топленом или растительном масле. Залить жареную рыбу томат пастой, дать вскипеть, потом влить соус ореховый, 2-3 минуты прокипятить, потом выключить плиту.
- Рыбу переложить на тарелку, посыпать ее зеленью петрушки (мелко нарезанной).
- Способ приготовления соуса: орехи грецкие истолочить, смешать со стручковым перцем, чесноком, зеленью или сухими семенами кинзы, солью, имеретинским шафраном и все эти ингредиенты развести в холодной кипяченной воде, добавив винный уксус.
Предлагаю посмотреть на другой рецепт белуга, тушенная с овощами.
