Готування:
25 хвилин
Порції:
10
Опис рецепту
Заварний крем на молоці є основою або головним просоченням безлічі тортів і тістечок. Маючи в своїй особистій кулінарній книзі рецепт приготування цього крему Ви зможете без зайвих зусиль порадувати своїх близьких смачним десертом.
Інгрідієнти
- Коров'яче молоко - ½ л,
- Вершки жирністю 35% - 0.18 л,
- Цукровий пісок - 160 г,
- Масло вершкове - 50 г,
- Пшеничне борошно або крохмаль - 30 г,
- Жовток курячого яйця - 3 шт.,
- Ванільний цукор - 1 ч.л.
Покроковий спосіб приготування
- Для того що б приготувати заварний крем на молоці необхідно в каструлю невеликого об'єму або сотейник налити молоко, всипати ½ цукрового піску і ванільний цукор. Перемішати і довести до кипіння, після чого накрити кришкою і відставити на півгодини для того що б молоко набуло аромату ванілі.
- В окремий посуд висипати крохмаль або просіяне борошно, додати другу половину цукрового піску і перемішати. Залежно від того яку консистенцію готового крему Ви хочете отримати регулюється кількість борошна чи крохмалю. Додати курячі жовтки і перемішати за допомогою віночка або звичайною вилки до однорідної консистенції.
- Молоко просочене ваніллю знову довести до кипіння.
- Невелику кількість молока влити в крохмальну суміш і поступово перемішуючи ввести рідину, яка залишилась.
- Перемістити яєчно-молочну суміш в в каструлю і устаносіть вогонь середньої або найменшої інтенсивності. Постійно перемішуючи заварний крем на молоці довести до загустіння.
- У тому випадку, якщо в процесі приготування утворилися невеликі борошняні або крохмальні грудочки заварний крем необхідно пропустити через сито.
- Крем перекласти в зручну для зберігання упаковку і помістити в холодильник на 4-12 годин. Заварний крем на молоці готовий і ви з легкістю можете приготувати на його основі смачні десерти. Смачного!
К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту піца з моцарелою.
