Заливний язик

Заливний язик


Готування:
2 годин
Порції:
6-8
Опис рецепту

Рецепт Заливний язик с фото

Інгрідієнти
  • 1 яловичий язик
  • 20-25 г желатину
  • 2,5-3 склянки бульйону
  • 1 цибулина
  •   2 яйця
  • 1 білок
  • зелень петрушки сіль,
  • мелений чорний перець
  • 1 морква
Покроковий спосіб приготування
  1. Язик викласти в каструлю, залити водою, додати цибулину, довести до кипіння і варити протягом 1-1,5 ч. Наприкінці посолити і поперчити. Потім мова вийняти з бульйону і опустити в холодну воду на 2 хв. Потім видалити шкіру, починаючи з тонкого кінця.
  2. М'ясний бульйон процідити через сито, змішати зі збитим білком. Довести до кипіння на слабкому вогні, помішуючи. Зняти з вогню і ставити на 10 хв. Потім знову довести до кипіння і дати трохи охолонути. Додати розведений у воді і набряклий желатин. Також при Язик нарізати тонкими скибочками, варену моркву і яйця - кружальцями. Язик викласти на блюдо. Прикрасити морквою, зеленню і яйцями. Акуратно залити остившім бульйоном.
  3. Поставити приготоване заливне в холодильник на 2-3 ч. Подавати з хріном, гострим соусом або гірчицею.

Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда .

Здоровое питание
Загрузка...
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Заливний язик" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*