Готування:
2 годин
Порції:
8
Опис рецепту
Інгрідієнти
- для теста
- 260 г муки
- 120 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 желтка;
- для меренги
- 100 г сахара
- 2 белка
- ванилин;
- для начинки
- 2-3 спелых яблока
- 2 ст.л. любого меда
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. сахара
- 80 г арахиса
- 10 г молотой корицы;
- маргарин
Покроковий спосіб приготування
Холодное масло перетереть с просеянной мукой в крошку.
Добавить желтки и сахар, перемешать и быстро замесить тесто.
Собрать в шарик, завернуть в пленку и положить в холодильник на один час.
Выложить в форму, смазанную маргарином, и распределить руками по дну и стенкам, формируя бортики. Наколоть вилкой, поставить в заранее разогретую до 200 град, духовку, выпекать до полуготовности 15 мин.
Для меренги белки взбить с сахаром и ванилином до устойчивых пиков.
Арахис измельчить. Холодное масло перетереть с сахаром, мукой и добавить арахис, перемешать.
Яблоки очистить, нарезать дольками, перемешать с медом и корицей. Смешать обе массы. Выложить начинку на тесто и равномерно распределить.
Покрыть взбитыми белками с помощью кондитерского мешка.
Выпекать пирог около 20 мин. в разогретой до 180 град, духовке.
Остудить в приоткрытой духовке и поставить в холодильник на 6 часов (не меньше).
Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту рисовая каша в тыкве.
