Готування:
3 годин
Порції:
3
Опис рецепту
Всім відомо що гриби за своїм складом схожі з м'ясом, і гливи не виняток. Вони мають солодкуватий присмак, тому відмінно поєднуються з гострим соусом. Гливи по корейськи відноситься до найпопулярніших холодних закусок так як спробувавши їх всього раз ви не залишитесь байдужими.
Інгрідієнти
- Гливи свіжі - 0.5 кг,
- Морква по-корейськи - 0.2 кг,
- Часник (зубчики) - 2 шт.,
- Очищена вода - 1 л,
- Оцтова кислота - 4 ст.л.,
- Цукровий пісок - 2 ст.л.,
- Соус соєвий - 2 ст.л.,
- Грубозерниста сіль - 1 ч.л.,
- Лавровий лист - за смаком,
- Чорний мелений перець - за смаком.
Покроковий спосіб приготування
- Для того щоб приготувати гливи по-корейськи слід зрізати гриби від плодоніжки (в зв'язку з тим що смак ніжки має гумову консистенцію їх рекомендують обрізати ближче до шапочки) і відібрати ті, в яких присутні червоточини. Цей крок необхідний так як в процесі маринування вони стануть більш виражені і можуть зіпсувати зовнішній вигляд страви.
- Для приготування маринаду необхідно закип'ятити воду (обсяг вказаний в рецепті) і послідовно ввести цукровий пісок, оцет, сіль і спеції.
- Гриби вимити під проточною водою. Ввести в приготований маринад і варити протягом 10 хвилин.
- Гриби вийняти з маринаду, остудити. В окремому посуді змішати корейську моркву, грибочки, пропущений крізь чесноводавку часник і соєвий соус. Всі інгредієнти добре перемішати і дати настоятися протягом 30 хвилин. Гливи по корейськи готові. Смачного!
Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту гливи смажені.
