Готування:
1 годин
Порції:
6
Опис рецепту
Баранина, тушкована з квасолею, - це смачна і ситна вечеря, яка дозволить нагодувати всю сім'ю. Томати і зелень надають пікантність блюду, а подавати баранчика можна як самостійне гаряче блюдо, так і з будь-яким гарніром на ваш смак.
Інгрідієнти
- 1 кг м'якоті баранини
- 2 середніх головки ріпчастої цибулі
- 2-3 зубчики часнику
- 1 банка томатів у власному соку
- 3 столових ложки топленого масла
- 2-3 середніх моркви
- 250 г квасолі
- сіль, мелений чорний перець, розмарин за смаком
Покроковий спосіб приготування
- Попередньо підготувати квасолю, замочивши її у воді на добу.
- М'ясо добре промити, нарізати на порційні шматочки і замочити в підсоленій воді або молоці на годину. Вимочування м'яса допоможе вам позбавитися від запаху баранини і зробити м'ясо м'яким і соковитим.
- На сковороду додати топлене масло і добре розігріти.
- Викласти м'ясо на сковороду і обсмажити на сильному вогні до рум'яної скоринки.
- Почистити цибулю і дрібно нашаткувати.
- Баранину викласти на тарілку, а на сковороді в залишках олії обсмажити цибулю. Видавити часник, додати томати і спеції. Гасити все протягом 5 хвилин, постійно помішуючи.
- Злити воду з квасолі, і разом з м'ясом додати на сковороду. Залити водою так, щоб вона злегка покривала м'ясо. Гасити при закритій кришці до розм'якшення м'яса.
- Моркву очистити, нарізати кружечками і додати до м'яса. Тушкувати при закритій кришці ще протягом півгодини до повної готовності продуктів.
- Подавати можна як самостійну страву, так і з гарніром, наприклад, рисом.
- Смачного!
Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту тушкована яловичина з соусом із червоної смородини.