Готування:
1 годин 40 хвилин
Порції:
6
Опис рецепту
Якщо вам набридли повсякденні, одноманітні страви, тоді тушковане м'ясо з чорносливом прийдеться як ніколи до речі. Смакові якості цього блюда унікальні і неповторні, а головне що воно абсолютно нескладне в приготуванні.
Інгрідієнти
- М'якоть яловичини - 1 ½ кг,
- Чорнослив - 0.3 кг,
- Лавровий лист - 5 шт.,
- Морква (середнього розміру) - 3 шт.,
- Томат (за бажанням) - 1 шт.,
- Ріпчаста цибуля (великого розміру) - 1 шт.,
- Масло рослинне,
- Сіль грубозерниста.
Покроковий спосіб приготування
- Якщо ви вирішили приготувати тушковане м'ясо з чорносливом на першому етапі необхідно підготувати інгредієнти, а саме - м'ясо. Якщо у вас в наявності лопатка або інша частина яка містить в собі кістку, насамперед її необхідно видалити. Промити обрізані частини під чистою проточною водою і нарізати кубиками середнього розміру.
- На сковороді розігріти необхідну кількість рослинного масла, помістити яловичину і обсмажувати протягом 10 хвилин постійно перемішуючи на вогні з максимальною інтенсивністю.
- Обсмажену яловичину помістити в емальовану або нержавіючу каструлю, додати невелику кількість води, сіль і лаврове листя. Накрити кришкою і тушкувати на вогні з найменшою інтенсивністю протягом 20 хвилин.
- У цей час очистити від лушпиння цибулю і обсмажити на сковороді з рослинним маслом до м'якої консистенції, додати терту моркву, трохи посолити і обсмажувати протягом 10 хвилин постійно перемішуючи. Важливо простежити за тим щоб засмажка не підгоріла, так як це повністю зіпсує смак і зовнішній вигляд готового блюда.
- Чорнослив промити, по необхідності замочити в холодній воді на деякий час. Подрібнити за допомогою ножа на чверті.
- До тушкованого м'яса додати чорнослив, цибулю і моркву. Гасити на невеликому вогні до готовності м'яса (½ години). Після цих маніпуляцій тушковане м'ясо з чорносливом готове. Можна подавати до столу з відвареною або запеченою картоплею. Смачного!
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо м’ясо тушковане з підливою.
