Тірамісу з маскарпоне

Тірамісу з маскарпоне


Готування:
1 годин 15 хвилин
Порції:
4
Опис рецепту

Рецепт Тірамісу з маскарпоне с фото

Рецепт тірамісу з маскарпоне прийшов до нас з Італії і на даний момент є найпопулярнішим рецептом у світі. Тірамісу вдає із себе щось середнє між тортом і тістечком, швидше за все йому найбільше підходитьслово - десерт. Рецепт приготування тірамісу досить трудомісткий, але результат того вартий!

Інгрідієнти
  • Маскарпоне - 250 г,
  • Порошок какао - 80 г,
  • Пудра цукрова - 75 г,
  • Кава еспресо - 200 мл,
  • Печиво "Савоярді" - 30 шт.,
  • Куряче яйце - 2 шт.,
  • Кавовий лікер ( "Baileys", "Cointereau") - 4 ст.л.
Покроковий спосіб приготування
  1. Для того що б приготувати тірамісу з маскарпоне необхідно в широку миску викласти італійський вершковий сир і інтенсивно перемішати його за допомогою кулінарної лопатки або віночка. Довести сир маскарпоне до стану густої сметани.
  2. Попередньо охолоджені курячі яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки збивати разом з цукровою пудрою протягом 7-10 10f8 хвилин до однорідної густої консистенції. При цьому важливо передчасно не "перевзбити" жовтки збиваючи їх на надмірно високій швидкості. Білки так само збити до утворення густої піни.
  3. Акуратно, по одній ложці ввести послідовно збиті жовтки і білки до сиру маскарпоне.
  4. Приготувати 200 мілілітрів міцного еспресо, охолодити його до кімнатної температури. У невеликій глибокій посуді змішати каву з лікером.
  5. Печиво вмочити з усіх боків і залишити на 1-2 хвилини насититися кавово-лікерною сумішшю.
  6. Печиво, яке добре просочилося укласти на дно форми для тірамісу і змастити приготованим кремом. Далі укласти другий шар просоченого печива і знову покрити кремом. Форму накрити спеціальною харчовою плівкою і поставити на ніч у холодильник.
  7. Перед подачею тірамісу з маскарпоне посипають какао порошком. Смачного!

Посмотрите еще этот рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Тірамісу з маскарпоне" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*