Телятина з чорносливом

Телятина з чорносливом


Готування:
2 годин
Порції:
4
Опис рецепту

Рецепт Телятина з чорносливом с фото

Телятина з чорносливом це дуже смачне, ніжне й ароматна друга страва. Вона відмінно впишеться на будь-який святковий або романтичний вечір і стане родзинкою вашого столу.
Інгрідієнти
  • Телятина – 500 г,
  • Чорнослив (без кісточки) – 200 г,
  • Паста томатна – 100 г,
  • Біле сухе вино – 180 мл,
  • Гілочки петрушки – 4 шт.,
  • Ріпчаста цибуля (червона) – 1 шт.,
  • Сіль середнього помолу – ½ ч.л.,
  • Чорний перець (мелений) – 1/3 ч.л.
  • Кориця – 1/3 ч.л.,
  • Рослинна олія.
Покроковий спосіб приготування
  1. Для того щоб телятина з чорносливом вийшла особливо ніжною і смачною на першому етапі приготування необхідно ретельно вимити м’ясо, очистити від кісток, прожилок і плівок. Нарізати шматочками невеликого розміру.
  2. На розігрітій з рослинним маслом сковороді (краще використовувати посуд з антипригарним покриттям) обсмажити м’ясо до отримання золотистої скоринки.
  3. Петрушку вимити, обсушити за допомогою паперових рушників після чого подрібнити.
  4. М’ясо перемістити в каструлю з товстим дном або сотейник. Додати сіль, чорний перець, корицю і петрушку, ретельно перемішати.
  5. Сковороду після обсмажування м’яса не мити, влити в неї біле вино і довести до кипіння. Після ввести його до телятини.
  6. Червону цибулю (в деяких регіонах його так само називають «кримським») очистити від лушпиння і нарізати півкільцями.
  7. На сковороді з невеликою кількістю рослинного масла обсмажити цибулю. Після того як він придбає м’яку, прозору консистенцію додати до нього томатну пасту і протушкувати протягом 5 хвилин.
  8. Після закінчення часу цибульно-томатну суміш відправити в каструлю з іншими інгредієнтами. Гасити на вогні з мінімальною інтенсивністю протягом години періодично помішуючи і в разі потреби підливаючи рідину.
  9. Чорнослив промити під проточною водою. Якщо шматочки занадто великого розміру – розрізати на дві частини. Додати в каструлю з тушкованою телятиною і готувати ще 30 хвилин.
  10. Телятина з чорносливом готова! Подавати до столу з гарніром з рису, прикрасивши паличкою кориці і анісом. Смачного!

К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Телятина з чорносливом" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*