Готування:
40 хвилин
Порції:
6
Опис рецепту
Не складний і швидкий у приготуванні овочевий суп, який своєю легкістю і приємним ароматом нагадає про весну. А його вітамінний склад наповнить Вас силою і енергією.
Інгрідієнти
- Щавель - 600 г,
- Бульби картоплі - 3 шт,
- Яйця курячі - 3 шт,
- Морквина - 2 шт,
- Цибуля-порей - 1 шт,
- Лавровий лист - 1 шт,
- Зелень - середній пучок,
- Сіль, перець - за смаком,
- Вода.
Покроковий спосіб приготування
- Спершу потрібно підготувати овочі. Всі інгредієнти необхідно добре вимити під теплою проточною водою, це допоможе зменшити кількість нітратів. Зелені дати просохнути.
- Картоплю почистити і нарізати середнього розміру кубиками. Цибулю порей ріжемо за допомогою ножа напівкільцями, а моркву - дрібною соломкою.
- На гарячу сковороду з рослинною олією поміщаємо одночасно цибулю і моркву. Обсмажуємо на середньому вогні приблизно 2-3- хвилини.
- У сотейник помістити яйця і наповнити водою так, що б вони були повністю занурені. Коли вони закиплять варити ще 10 хвилин, після їх необхідно остудити, очистити і розрізати на дві частини.
- Щавель крупно нарізати.
- У каструлю набрати 1,5 л. води і поставити закипати. Далі в неї додаємо картоплю і варимо до готовності. Час варіння картоплі в середньому займає 10 хвилин. Потім в каструлю відправляємо заздалегідь підготовлену зажарку, зелень і щавель. Додаємо приправи, сіль і перець за смаком. Закриваємо кришкою і доводимо до готовності.
- Суп з щавлю готовий. Подавати на стіл прикрасивши половинкою вареного яйця.
К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту суп пюре з сочевиці.