Готування:
2 годин
Порції:
8
Опис рецепту
Суп з курячих шлуночків дуже поживний, смачний і ароматний. Його досить просто приготувати, але цей процес зажадає від вас трохи більше часу, ніж приготування звичайного супу (причиною цьому служить час приготування шлуночків).
Інгрідієнти
- Картопля (середнього розміру) – 0.5 кг,
- Курячі шлуночки – 0.4 кг,
- Ріпчаста цибуля – 160 г,
- Морква – 100 г,
- Крупа гречана – 50 г,
- Соняшникова олія – 40 г,
- Лавровий лист – 1 шт.,
- Чорний мелений перець – за смаком,
- Сіль крупного помелу – за смаком,
- Зелень (свіжа) – за смаком.
Покроковий спосіб приготування
- Для того щоб приготувати смачний і ароматний суп з курячих шлуночків на першому етапі необхідно їх ретельно промити, очистити і опустити в каструлю для варіння. Довести до кипіння, варити протягом декількох хвилин після чого злити бульйон. М’ясо ще раз промити і знову відправити в каструлю варитися до придбання ним м’якості (як правило для досягнення такої консистенції необхідно 1-2 години).
-
Лук очистити від лушпиння, моркву – від шкірки. Підготовлені овочі нарізати кубиками невеликого розміру. На попередньо розігріту сковороду помістити цибулю і обсмажити до отримання нею теплого золотистого відтінку. Далі додати моркву і обсмажувати до готовності.
-
Картоплю очистити від шкірки і нарізати середніми кубиками. Відправити їх в каструлю з уже готовими желудочками.
-
Через кілька хвилин додати гречану крупу. Ретельно перемішати і варити до готовності всіх інгредієнтів.
-
За пару хвилин до готовності в суп додати заздалегідь приготовлену засмажку, приправити сіллю, чорним меленим перцем, спеціями відповідно до власних смакових уподобань. Додати лавровий лист.
-
Суп з курних шлуночків готовий. Вимкнути вогонь, дати йому кілька хвилин настоятися, просочитися смаками і ароматами і можна подавати до столу прикрасивши рубаною зеленню. Смачного!
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо шашлик з гусака.
