Готування:
12 годин
Порції:
15
Опис рецепту
Топінамбур росте в Росії. Виготовлений з нього сироп є відмінним замінником цукру і містить масу корисних речовин і мікроелементів. Завдяки цьому овоч покращує обмін речовин. Благотворно впливає на травну і кровоносну систему, покращує стан шкіри, нігтів і волосся. Приготування не займе багато часу. Рецепт простий і легкий у використанні.
Інгрідієнти
- Топінамбур - 800 г
- Лимон - 1 шт.
Покроковий спосіб приготування
- Топінамбур добре промити водою і очистити від шкірки.
- Отриманий продукт натерти на дрібній тертці, подрібнити блендером або віджати в соковижималці.
- За допомогою марлі віджати сік.
- Налити в каструлю отриманий сік і поставити на вогонь.
- Довести до 50 градусів і більше не давати нагріватися. При такій температурі варити сік близько 7 хвилин.
- Щоб сироп вийшов густими тягучим, повторити цю дію чотири рази.
- В отриману рідину при останньому підігріві додати лимон. Завдяки низькій температурі не гине корисний вітамін C, що міститься в цитрусі.
- Підготувати ємність для готового сиропу. Заздалегідь добре промити і простерилізувати банки і кришки.
- Готову рідину розлити в підготовлену ємність, щільно закрити кришками.
- Почекати, поки продукт повністю охолоне і прибрати в темне і прохолодне місце. Можна зберігати в холодильнику.
Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда варення з топінамбура.
