Готування:
30 хвилин
Порції:
4
Опис рецепту
Дуже цікавими є поєднання курячого м'яса з різними фруктами. Наприклад, ананас, апельсин, персик, яблуко. У цьому рецепті пропонуємо додати грейпфрут - його терпкість і кислинка додадуть салату якусь пікантну нотку. А курятина, обсмажена на сковороді-гриль, зробить його ще цікавіше.
Інгрідієнти
- Куряча грудка або філе – 300 г,
- Салат листовий (салатний мікс) – 200 г,
- Грейпфрут великий – 1 шт.,
- Огірок свіжий – 2 шт.,
- Цибулина ріпчаста невелика – 1 шт.,
- Лимон – 1/4 шт.,
- Кунжут,
- Рослинна олія.
- Заправка:
- Оливкова олія – 2-3 ст. ложки,
- Вустерський соус – 1 ч. ложка,
- Соєвий соус – 1 ч. ложка,
- Апельсин – 1/3 шт.,
- Мед – 1 ч. ложка,
- Часник – 1 зубок.
Покроковий спосіб приготування
- Лук очистити і нашаткувати тонкими півкільцями, скропити його лимонним соком або замаринувати.
- Далі необхідно зробити заправку, щоб вона наполягла. Для цього змішати оливкове масло з апельсиновим соком, соєвим і Вустерського соусами, рідким медом. Додати роздавлений через землянку зубчик часнику. Можна додати трави. Все перемішати і добре збити. Це можна зробити за допомогою маленького контейнера.
- Куряче м’ясо натерти спеціями (в даному рецепті каррі), скропити оливковою олією і відбити з гладкою сторони, потім посолити. Далі треба обсмажити курку на сковорідці-гриль (при її відсутності можна на звичайній).
- Готове м’ясо нарізати тонкими шматочками уздовж волокон.
- Огірки нарізати часточками.
- Грейпфрут почистити, очистити м’якоть від плівок і нарізати шматочками.
- Висипати салатні листя на плоску тарілку.
- На них викласти куряче м’ясо, огірочки, грейпфрут, цибулю. Зверху посипати кунжутом (можна замінити на насіння льону або гарбузове насіння).
- Заправку перемішати і процідити, щоб прибрати часник. Заправляти салат з курячою грудкою, огірком і грейпфрутом необхідно перед подачею.
- Смачного!
Обратите внимание на еще один рецепт салат з печерицями та копченою курячою грудкою.
