Готування:
1 годин 20 хвилин
Порції:
4
Опис рецепту
Інгрідієнти
- Фунчоза – 600 г,
- М’ясо – 400 г,
- Часникові стрілки – 300 г,
- Ріпчаста цибуля (середнього розміру) – 1 шт.,
- Морква (середнього розміру) – 1 шт.,
- Олія – 3 ст. ложки.,
- Для заправки:
- Зубчики часнику – 2 шт.,
- Лимон – 1/3 шт.,
- Масло рослинне 1/4 частина склянки,
- Соєвий соус – 3 ст. ложки,
- Паприка – 2 ст. ложки,
- Перець чорний мелений.
Покроковий спосіб приготування
- Нарізати часникові стрілки шматочками по 3-4 см в довжину.
- Проварити в солоній киплячій воді близько 5 хвилин. Відцідити воду через друшляк і промити під проточною водою. Дати зайвої рідини стекти.
- Натерти моркву за допомогою корейської терки.
- Нарізати цибулину півкільцями, а свинину – смужками по 3-4 см.
- Розжарити сковорідку з рослинним маслом і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати м’ясо і смажити до готовності. Далі додати часникові стрілки. Все готувати на сковороді близько 30 хвилин: перші 10-15 без кришки, потім влити 1/2 склянки рідини (краще бульйону) і тушкувати під кришкою. Уважно стежте за тим, щоб стрілки не пересмажиться.
- Фунчозу відварити (готова локшина має прозорий колір), відкинути на друшляк і промити проточною водою, щоб уникнути склеювання.
- Тепер скласти все в миску і почати готувати заправку.
- Всі інгредієнти для заправки висипати в миску, але не перемішувати, щоб спеції залишилися зверху.
- На розпечену сковороду з соняшниковою олією виливаємо суміш і видавлюємо в неї часник. Перемішуємо кілька секунд.
- Потім салат заливаємо заправкою, охолоджуємо під кришкою і відправляємо в холодильник на 20 хвилин.
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо феттучині з шинкою у вершковому соусі.