Готування:
50 хвилин
Порції:
5
Опис рецепту
Товстолобик сам по собі є жирною рибою, відповідно рибні котлети з товстолобика найчастіше виходять ніжними і смачними. Рецепт приготування котлет досить простий у своєму застосуванні. Приготувати котлети з товстолобика під силу навіть початківцю кухареві.
Інгрідієнти
- товстолобик - 600 г,
- сало свіже - 100 г,
- сухарики - 2-3 шт,
- ріпчаста цибуля - 1 шт,
- сіль,
- перець мелений чорний,
- рослинна олія - 2 ст. ложки.
Покроковий спосіб приготування
Ставимо каструлю з водою розігріватися.
Замочуємо сухарики з білого хліба в холодній воді.
Ріжемо рибу на симетричні шматочки середнього розміру.
Опускаємо шматочки товстолобика в киплячу воду на 2-3 хвилини, до кипіння.
Коли риба охолоне, приступаємо до вилучення кісток.
Готові шматки товстолобика прокручуємо через м'ясорубку разом з ріпчастою цибулею і салом.
Додаємо до одержали фаршу віджаті сухарі. Солимо і перчимо до смаку.
Готуємо паніровці: змішуємо в рівних співвідношеннях борошно і перемелені білі сухарики
Ретельно перемішуємо фарш, і залишаємо його хвилин на 5-10.
Формуємо котлетки, не забуваємо обвалювати їх в паніровці.
На розігріту сковороду відправляємо рибні котлетки з товстолобика.
Смажимо котлети до появи рум'яної скоринки.
Готову страву можна розбавити нотками свіжої зелені.
Смачного!
Предлагаю посмотреть на другой рецепт суп из замороженной овощной смеси.