Готування:
50 хвилин
Порції:
8
Опис рецепту
Рибні котлети з щуки відрізняються від інших видів котлет своєю соковитістю і м'якістю, вони буквально таять у роті. Підібравши до котлет певний соус, можна варіювати рецепти і сміливо подавати котлети до святкового столу. Бажано використовувати для котлет свіжоспійману рибу.
Інгрідієнти
- Філе щуки - 1 кг,
- Коров'яче молоко - 100 мл,
- Часник (зубчики) - 2 шт.,
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
- Яйце куряче - 1 шт.,
- Хліб білий (скибочки) - 1 шт.,
- Сіль середнього помелу,
- Мелений чорний перець.
- Соус:
- Борошно - 350 г,
- Томати - 5 шт.,
- Цибулина - 1 шт.,
- Олія - 2 ст. ложки,
- Сіль дрібного помелу,
- Чорний мелений перець.
Покроковий спосіб приготування
- Для того щоб смачно приготувати рибні котлети з щуки попередньо необхідно відокремити м'якоть хліба від скоринки і заливаємо її молоком, залишаємо так на 20 хвилин.
- По закінченню 20 хвилин вичавити м'якоть, щоб стекло зайве молоко.
- Очистити рибу від кісток, відокремлюючи філе.
- Томати обдати окропом, очистити від шкірки, потім дрібно натерти на тертці.
- Філе щуки, цибулю, часник і віджатий хліб подрібнюємо в блендері.
- Додати в заготовку для рибних котлет одне сире куряче яйце. Додати сіль і чорний перець відповідно до своїх смакових уподобань.
- Сформувати рибні котлетки (їх варто гарненько обваляти з двох сторін у борошні) і обсмажити на олії.
- Для приготування соусу на сковороді з антипригарним покриттям обсмажити дрібно нашатковану цибулю, додати до нього терті томати, трохи води, посолити і поперчити за смаком. Гасити протягом декількох хвилин.
- Перед подачею на стіл рибні котлети з щуки слід залити приготованим томатним соусом. Смачного!
Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт рибні котлети з минтаю.
