Готування:
1 годин
Порції:
4
Опис рецепту
Превосходная рыбная запеканка. Можно подать на праздничный стол. Лучше всего к ней подходит белое сухое или полусладкое вино.
Інгрідієнти
- Рыба копченая любая - 2 вида,
- Кабачок- 1 среднего размера,
- Крупный помидор – 2шт.,
- Баклажан – 1 среднего размера,
- Мягкий сыр с глубоким ароматом-5 пластин,
- Травы прованские – по вкусу,
- Масло оливковое – 1 ст. ложка.
- Соус:
- Белое сухое вино – 1 стакан,
- Сметана / сливки – 100г.,
- Перец черный молотый – по вкусу.
Покроковий спосіб приготування
Помыть и очистить от кожицы баклажан и кабачок.
Порезать тоненькими кружочками.
Слегка обжарить на оливковом масле.
Тонко порезать рыбку.
Смазать форму маслом.
Первый слой - выложить равномерно рыбы в форму.
Второй – помидоры нарезанные кружочками. Предварительно ошпаренные кипятком, и снять кожицу.
Третий – баклажаны посыпанные приправами.
Кабачки посыпать приправами и тертым сыром.
Приготовить соус: вино, сметану и приправу – все перемешать, прогреть и полить запеканку.
Запекать примерно 20-25 минут при температуре 170 0С. Готовность проверить спичкой.
Приятного аппетита!
Предлагаю посмотреть на другой рецепт рыбная запеканка с картофелем.
