Рататуй классический

Рататуй классический


Готування:
3 годин
Порції:
8
Опис рецепту

Рецепт Рататуй классический с фото

Такое овощное рагу будет уместным в любое время года. Оно не только очень вкусное, но и довольно таки полезное. Не зря же его готовят во Франции!

Інгрідієнти
  • Баклажаны – 4 шт,
  • Цукини – 2 шт,
  • Тыква – 1 шт,
  • Болгарский перец красный – 2 шт,
  • Болгарский перец зеленый – 2 шт,
  • Помидоры – 6 шт,
  • Лук– 2 шт,
  • Перец желтый – 2 шт,
  • Уксус бальзамический – 2 ст. ложки,
  • Оливковое масло – 100 мл,
  • Зелень – 50 г.
  • Чеснок – 8 зубчиков,
  • Лавровый лист – 1 шт,
  • Тимьян – 2 стебля,
  • Соль, перец.
Покроковий спосіб приготування
  1. Перцы очистить и нарезать небольшими кубиками
  2. Порезать мелко чеснок и лук.
  3. Очистить помидоры от семян и кожицы и порезать 3 штуки небольшими кусочками.
  4. Обжарить лук до золотистого цвета на оливковом масле. Добавить к нему чеснок, затем присоединить помидоры, лавровые листы и тимьян. Тушить на сковороде 10 минут.
  5. Добавить перцы и тушить еще на протяжении 7 минут до смягчения. Посолить и перемешать с зеленью.
  6. Нарезать кружочками цукини, тыкву, баклажаны, 3 помидора.
  7. Выстелить смазанное дно противня нарезанные кружочками овощи, чередуя их слои.
  8. Полить сверху соусом и снова чередовать слои до окончания соуса и овощей.
  9. Закрыть противень плотной фольгой.
  10. В разогретую до 130 градусов духовку поставить противень с овощами на 2 часа. Снять фольгу и выпекать еще 20 минут.
  11. Рататуй полить бальзамическим уксусом и оливковым маслом с перцем и солью.

Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Рататуй классический" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*