Готування:
1 годин
Порції:
4
Опис рецепту
Грибні супи готують в усіх куточках планети. Пропонуємо вам спробувати приготувати грибний супчик по польським рецептом.
Інгрідієнти
- Лісові гриби відварені – 150-200 г,
- Плавлений сир – 2 ст. ложки,
- Ріпчаста цибуля середня – 3 шт.,
- Морквина велика – 1 шт.,
- Часник – 1 зубчик,
- Сіль кухонна,
- Перець мелений чорний,
- Лавровий лист – 1 шт. (за бажанням),
- Варені макарони (спіральки) – 200 г,
- Оцет столовий – 1 ст. ложка,
- Вершкове і рослинне масло для пасерування (1: 1).
Покроковий спосіб приготування
- Підготуйте перед початком приготування польського грибного супу всі інгредієнти за списком.
-
Якщо берете сухі гриби, то потрібно попередньо їх замочити в теплій воді на ніч (або 2-4 години). Далі гриби відварити близько 10 хвилин, охолодити їх, після чого подрібнити за допомогою м’ясорубки.
-
Ріпчасту цибулю і моркву попередньо очистити і помити. Потім цибулю нарізати тонкими півкільцями, а моркву – тоненькою соломкою.
-
Розжарити сковороду і пасерувати моркву і цибулю в суміші рослинного і вершкового масел на невеликому вогні.
- Закип’ятити воду (близько 2 л), додати туди гриби і продовжувати варити протягом 20 хвилин. Потім висипати пасеровані цибулю і моркву, варити ще близько 10 хвилин.
- Додати за бажанням лавровий лист, подрібнений зубчик часнику, приправити сіллю, меленим перцем і столовим оцтом.
-
Хвилин через 5 після того, як суп закипить, додати подрібнений плавлений сирок, ретельно все перемішати. Продовжувати варити грибний суп ще хвилин 5-10, щоб він був насичений.
-
Для оформлення подачі покласти в тарілку зварені окремо макарони (бажано спіральки, але підійдуть будь-які).
- Вилити в тарілку порцію супу і подати до обіднього столу.
- Смачного!
Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт ароматний грибний суп із сушених грибів.
