Готування:
1 годин 30 хвилин
Порції:
6
Опис рецепту
Фаршированный перец – это совсем простое, но очень необычное и вкусное блюдо. Начинки, которые подойдут к перцу очень разнообразные, они могут быть как мясные, овощные и даже фруктовые. Но в любом варианте это аппетитно и сытно!
Інгрідієнти
рис – 1 стакан
перец сладкий среднего размера – 1 кг
баклажан – 1 шт.
лук шалот – 3 шт.
шампиньоны (консервированные) – 1 банка
морковь – 2 шт.
помидоры – 5 шт.
кабачок – 1 шт.
томатная паста – 4 ст. ложки
майонез – 250 мл.
вода – ½ стакана
соль/перец/специи
Покроковий спосіб приготування
- Сначала необходимо сварить до полуготовности.
- Перцы помыть, сверху аккуратно срезать плодоножки и аккуратно, чтобы не сломать перец, удалить прожилки и семена.
- Остальные овощи также помыть, морковь, лук почистить. Морковь натереть, лук порезать полукольцами.
- Если кабачок молодой, то можно кожуру не срезать. Баклажаны и кабачки разрезать вдоль и удалить семена. Нарезать квадратиками.
- Помидоры поместить в горячую воду (кипяток), убрать кожуру, нарезать квадратиками.
- Банку с шампиньонами открыть, слить жидкость.
- Делаем начинку: лук, морковь пожарить на сковороде, добавить кабачок, баклажан, налить ½ стакана воды, тушить на среднем огне пока не выкипит вся вода. Добавить помидоры, потушить еще 5 минут, выложить рис и шампиньоны. Все хорошенько перемешать, посолить, поперчить и высыпать специи.
- Все перцы поочередно опускать в кипящую воду, и варить примерно 3 минуты, чтобы перцы стали помягче.
- В перец положить начинку, немного утрамбовывая. Начинить все оставшиеся перцы.
- Дальше делаем соус: томатную пасту смешать с майонезом, налить воды, все перемещать.
- Перцы выложить в глубокую сковороду, залить соусом и запекать в духовом шкафу около 20 минут.
- Приятного всем аппетита!
Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда овощи тушеные в сметане.